تعلم من الشيف ، فطيره البف باسترى لذيذة و سريعة و تبيض الوجة و تنفع لسهرات اليل و مقاديرها متوفرة بكل بيت
المكونات باكيتان من عجينه البف باستري. بيضه كبيرة. نص معلقه صغيره من حبه البركة. مكونات الحشوة: اربع قطع من
فيلية الدجاج. معلقتان كبيرتان من الزيت، او الزبدة. بصلة
متوسطه الحجم مقطعه الي جوانح. ثلاثه فصوص من الثوم
المهروس. جزره كبيره و مقطعه الي مكعبات صغيرة. كاس من
كل من: البازيلاء، و البروكلى المقطع، و الحليب، او المرق. ثلاث
معالق كبيره من الدقيق. معلقه صغيره من الملح. ربع معلقة
صغيره من الفلفل الأسود. ربع معلقه صغيره من الكزبره الناعمة.
نصف معلقه صغيره من الأوريجانو. كوبان من جبن الموزاريلا.
كيفية التحضير تقطيع الدجاج الي مكعبات صغيره الحجم.
تسخين الزيت فمقلاه و اسعه علي نار متوسطه الحرارة، ثم
إضافه الدجاج الي الزيت، و تقليبة مدة تتراوح من خمس الى
ست دقيقة حتي ينضج تماما، بعدها اضافه البصل و الثوم، و تقليب
المكونات معا حتي يكتسب البصل اللون الذهبي. اضافه الجزر،
والبازيلاء، و البروكلي، و تقليب المكونات لعده دقيقة حتي تلين،
ثم رش الدقيق، و تقليب كل المكونات حتي تختلط مع بعضها
البعض. اضافه كل من: الحليب، و الملح، و الفلفل، و الكزبرة، و الأوريجانو، و تقليب الخليط علي نار متوسطه الحراره حتى
تتشكل صلصه سميكة، و يكون الخليط ثقيل القوام. تسخين
الفرن علي درجه حراره 180 مئوية، و تجهيز طبق مستطيل، و متوسط الحجم مقاس 33×23 سنتيمترا. فرد العجينة
بالنشابه فوق سطح مرشوش بالدقيق، و الاستمرار فالفرد
حتي تصبح بمقاس طبق الفرن، بعدها و ضعها فطبق الفرن، مع
مراعاه ان تغطى قاعة و جوانبه، بعدها و ضع الحشوه فالطبق فوق العجينة، بعدها توزيع الجبن. فرد العجينه الثانيه علي طاولة
المطبخ، و تقطيعها باستعمال قطاعه المنزلزا الي تسعه اشرطة،
مع مراعاه ترك مسافه اثنى سنتيمترا تقريبا من طرف العجينة، بعدها رفع العجينه بحذر شديد، و وضعها فوق خليط الدجاج،
والقيام بعمل ضفيره لكل ثلاث شرائح الي حين الحصول على
ثلاث ضفائر مزخرفه علي سطح الفطيرة. و ضع البيضه مع بضع
قطرات من الخل فطبق صغير، و تقليبهما بالشوكه حتي
يختلطا، بعدها توزيع البيض علي الضفائر باستخدام فرشاة
صغيرة، بعدها رشها بحبه البركة. خبز فطيره البف باسترى بالفرن مدة تتراوح من ثلاثين الي اربعين دقيقه حتي تصبح ذهبيه اللون، و تقديمها دافئة
فطيره البف باسترى لذيذة و سريعة و تبيض الوجة و تنفع لسهرات اليل و مقاديرها متوفرة بكل بيت
تعلم من الشيف
فطائر البف باسترى لذيذة و سريعة و تبيض الوجة و تنفع لسهرات اليل
