صدور الدجاج مع الزعتر
المكونات
ست قطع من صدور الدجاج. ثلاثة معالق صغار من الزعتر المطحون. اثنا عشر فصا من الثوم. معلقة صغار من الملح. معلقتان كبيرتان من الخل الابيض. نص كاس من عصير البرتقال. كاس من البندورة صغار الحجم و مقطعة الي قطع صغار . نص كاس من الجبن الابيض المقطعة الي مربعات. نص كاس من زيت الزيتون. للتزيين: اربع و رقات خس. و رق نعنع.
كيفية التحضير
قومى بتنظيف صدور الدجاج جيدا، و يمكنك نقعها فزيت الزيتون و القليل من الخل من اجل التخلص من رائحتها. افرمى الثوم الموجود لديك فرما ناعما، بعدها ضعية فو عاء عميق و اضيفى له صدور الدجاج المنظفة ، بعدها اضيفى الزعتر و الملح، و حركيهم معا حتي تختلط صدور الدجاج مع الثوم و الزعتر. ضعى خليط الدجاج فو عاء للطهي، و اتركية علي نار هادئة ، بعدها اضيفى له الخل الابيض، و عصير البرتقال، و حركى المكونات معا و اتركية حتي تنضج قطع الدجاج ربما تحتاج الي ساعتين او ثلاث ساعات. ارفعى الدجاج عن النار و ضعية جانبا حتي يبرد. حضرى طبق التقديم بحيث يصبح و اسعا، و ضعى زيت الزيتون علي الطبق و قطع البندورة ، بعدها ضعى صدور الدجاج مع الزعتر، و زينية بورق الخس الاخضر و ورق النعنع.
صدور الدجاج المحشية
المكونات
اربع قطع من صدور الدجاج المنظفة . كاس من جبنة الموزاريلا. نص كاس من الفطر. حبتان من البصل المقطع الي شرائح. حبتان من الفلفل الحلو الملون. ملح حسب الرغبة . كاس من الطحين. بيضتان. كاس من الزيت النباتى للقلي. عيدان اسنان.
كيفية التحضير افتحى صدور الدجاج من المنتصف من اجل ان تحشيها، بعدها ضعى الملح عليها من الجهتين. قطعى الفلفل الحلو علي شكل شرائح، و ايضا قطعى الفطر علي شكل شرائح. احضرى و عاء عميقا و اخلطى فية الفلفل الحلو، و الفطر، و البصل معا، بعدها اضيفى جبنة الموزاريلا و اخلطيها معهم. احشى صدور الدجاج المفتوحة بالقليل من الحشوة و اغلقيها بعيدان الاسنان جيدا حتي لا تظهر منها خلال القلي. ضعى البيض فصحن عميق، و ضعى الطحين فصحن و اسع. غطسى صدور الدجاج فالبيض بعدها غطيها بالطحين من كل الجهات. ضعى الزيت النباتى فالمقلاة و اتركيها علي النار الهادئة ، و ضعى صدور الدجاج فالزيت بعد ان ترفعى درجات الحرارة و اتركيها حتي تاخذ اللون الذهبي.
يمكنك ان تغيرى الحشوة كما تريدين.
