كيفية عمل طبخات الدجاج الدجاج يعتبر و احدا من اكثر الطبخات المفضلة علي الاطلاق، فهو اكلة ممكن لها ان تحل علي الكثير من الموائد و باشكال مختلفه، و فيما يلى بعض ابرز الطبخات التي ممكن ان يصبح الدجاج بها مكونا رئيسيا و هاما من مكوناتها. القدرة المكونات دجاجة مقطعة الي اربع قطع. معلقة صغار من الملح. معلقة صغار من الفلفل الاسود. معلقة كبار من البهارات المشكله. معلقة صغار من الكمون. عشرون فصا من الثوم الحب. كوب من الحمص المسلوق. نص كيلو ارز حبة قصيره. سمنه. معلقة صغار من الكركم. راس بصل صغير الحجم. عيدان قرفه. و رق غار. لوز للزينة ان و جد. كيفية التحضير ينظف الدجاج بشكل جيد بالملح، و الخل، و الطحين، و يغسل، و يصفى. نضع فقدر علي النار، قليل من السمنه، و نقطع راس البصل قسمين و نضعة كذلك فالقدر، بعدها نضيف جميع من عيدان القرفه، و ورق الغار، و نضع فوقة الدجاج، و نقلبهم مع بعضهم البعض مدة خمس دقائق، بعدها نقوم بوضع الماء عليهم الي ان يغمر الدجاج بالماء، و بعدين نغطى القدر، و نتركة علي النار الي ان ينضج الدجاج. نغسل الارز بشكل جيد، و ننقعة مدة عشر دقائق. نضع السمنه، و الثوم، و الحمص المسلوق، و الملح، و البهارات المشكله، و الكمون، و الفلفل الاسود، و معلقة الكركم فقدر اخر، و نقلبهم مع بعضهم البعض. نقوم بتصفية الارز من الماء و نضعة فوق الخليط. نقوم بعد هذا بتصفية الدجاج من مرقه، و نضع المرق فوق الارز حتي يغمرة بشكل كامل، و نتركة علي النار العالية مدة عشر دقائق، بعدها نخفض النار و نغطى القدر، و نتركة مدة ساعة الا ربع الي ان ينضج الارز. نقدمها بطبق التقديم، بعدها نضع الدجاج المسلوق فصينية التقديم و نضيف الملح، و الفلفل، و القليل من السمنه، و نضعهة فالفرن الي ان يكون ذهبى اللون، فنخرجة من الفرن. نضعة فوق الارز فطبق التقديم كذلك و نضيف فوقة مكسرات الزينة كاللوز. تقدم هذة الاكلة بجانب جميع من السلطة و اللبن. صينية البطاطا بالدجاج المكونات دجاجة مقطعة الي اربع قطع. كيلو بطاطا. معلقة ملح. معلقة فلفل ابيض. معلقة بهارات مشكله. زيت نباتي. و رق غار. عيدان قرفه. اربعة فصوص من الثوم مهروسه. نص كاس من عصير الليمون. كيفية التحضير ينظف الدجاج بالملح و الطحين، و يغسل و يصفى، بعدها نضعة فصينية تحتوى علي الزيت، و ورق الغار، و عيدان القرفه، و البهارات المشكله، و الملح، و الفلفل الابيض. نقوم بتقشير البطاطا، و نقسمها الي اربعة اقسام و نقليها بالزيت، و نضعها فوق صينية الدجاج، و نضع فوقها كاسين من الماء، و نغلفها بورق القصدير، و نضعها علي النار الي ان تغلى و ينضج الدجاج. نقلى الثوم المهروس بقليل من الزيت الي ان يكون ذهبى اللون، و نضعة علي الدجاج و البطاطا، و نضيف فوقة الليمون بعدها نضعة فالفرن الي ان تحمر المكونات و نقدمها فطبق التقديم.
- اسكاالطبخات
- اكلات سورية للعزايم
