اكل لذيذ و سهل ، عمرك شفتى بريانى اكو ناس حلوين طيب و شرايك تدخلى تشوفية بالصورر
المكونات
أرز بسمتى : كوبان
– الماء : 10 اكواب
– الزعفران : معلقه صغيرة
– الدجاج : 1 حبه (مقطعه الي 8 قطع)
– زيت الذره : ربع كوب
– البصل : 2 حبه (كبيره و مقطعه شرائح دائرية)
– الزنجبيل : معلقه كبيره (مفروم)
– الثوم : 6 فصوص (مهروس)
– فلفل اخضر حار : 2 قرن (مفروم)
– بهارات بريانى : معلقه كبيرة
– الكركم : معلقه صغيرة
– ملح : 3 معالق صغيرة
– فلفل اسود : نص معلقه صغيرة
– القرفه : 2 عود
– و رق غار : 3 اوراق
– هيل : 6 حبات
– الكمون : معلقه صغيره (ناعم)
– الكزبره : معلقه صغيره (حب)
– طماطم : 2 حبه (كبيرة، و مفرومة)
– معجون الطماطم : 2 معلقه كبيرة
– البطاطس : 1 حبه (كبيره و مقطعه مكعبات صغيرة)
– لبن زبادى : نص كوب
– كزبره خضراء : كاس (مفرومة)
كيفية التحضير
1. ضعى 10 كاس ما ء، معلقه كبيره ملح و معلقه كبيره من زيت الذره و الأرز البسمتى و دعية يغلى علي نار قويه و لكن لا
ينضج الأرز تماما. بعدها صفى الأرز اضيفى علي الماء و دعية جانبا.
2. انقعى الزعفران فنصف كاس ما ء.
3. سخنى 4 معلقه كبيره زيت علي نار متوسطة. اضيفى البصل و قلبى الي ان يكون ذهبى اللون. اضيفى الزنجبيل، الثوم
والفلفل. قلبى الي ان يكون البصل غامق اللون. اضيفى البهارات، الكركم، الملح، الفلفل، القرفة، الغار، الهيل، الكمون،
الكزبره الصحيحة، و كاس من الماء. دعى الخليط يغلى بضع دقيقة لتحصلى علي صلصه سميكة.
4. اضيفى الطماطم، المعجون، الدجاج، البطاطس، و كاس ماء و قلبي.
5. دعى القدر يطهى علي نار متوسطه 30 دقيقه الي ان ينضج الدجاج.
6. اضيفى اللبن الزبادى و الكزبره الخضراء و قلبى لتختلط المكونات جيدا.
7. فقدر و اسع، ضعى بعض الزيت فالقاع. اسكبى نص كميه الأرز. اضيفى خليط الدجاج. بعدها اضيفى بقيه الأرز. انثري
منقوع الزعفران علي سطح الأرز.
8. ضعى القدر علي نار هادئه و دعية 20-30 دقيقه بعدها .اقلبى القدر علي طبق للتقديم.
عمرك شفتى بريانى اكو ناس حلوين طيب و شرايك تدخلى تشوفية بالصورر
اكل لذيذ و سهل
بريانى اكو ناس حلوين طيب و شرايك تدخلى تشوفية بالصورر