شيف فمطبخك 2 ، فلافل الفرن الجديدة
يعتبر الفلافل من اشهر المقبلات الشاميه علي السفرة، و يخشي بعض الأشخاص من تناول الفلافل لوجود كميه كبيره من زيت القلي، تعلمى كيفية العمل بالفرن و قدمى الفلافل بكيفية خفيفه علي المعدة. المقادير
– حمص : كوب
– البصل : 1 حبه (مبشور)
– بقدونس : نص كاس (طازج و مفروم)
– الثوم : فصان (مهروس)
– طحين : معلقه كبيرة
– عصير الليمون : معلقه كبيرة
– ملح : معلقه صغيرة
– كزبره يابسه : معلقه صغيره (مطحونة)
– الكمون : نص معلقه صغيره (مطحون)
– بيكنج صودا : ربع معلقه صغيرة
– الزيت النباتى : 3 معالق كبيرة
كيفية التحضير
انقعى الحمص فو عاء مملوء بالماء مدة 12 ساعه او ليله كاملة.
صفى الحمص و ضعية فمحضره الاكل مع البصل و البقدونس و الثوم و الطحين و عصير الليمون و اطحنية حتي يكون المزيج ناعما.
أضيفى الملح و الكمون و الكزبره المطحونه و البيكنج صودا و اطحنى مره اخري حتي تمتزج المكونات و يكون المزيج كالعجين.
ضعى عجينه الفلافل فو عاء و غطية بورق البلاستيك و اتركية فالثلاجه مدة ساعتين.
ادهنى صينيه الفرن بالزيت و شكلى الفلافل بملعقه تشكيل الفلافل و ضعية فالصينية.
ادهنى حبات الفلافل بالزيت بواسطه فرشاه و أدخلى الصينيه للفرن علي حراره 190 درجه مدة 15 دقيقه بعدها اقلبى حبات الفلافل و حمريها مدة 10 دقيقة اخرى.
قدمية ساخنا الي جانب سلطه الطحينه و الخضار و المخلل حسب الرغبة
فلافل الفرن الجديده
شيف فمطبخك 2
فلفل فرن الجديد
