700 غ من فيلية السمك و مفروم
1 حبة صغار بصل مفرومه
¼ معلقة صغار من الفلفل الاسود المطحون
1 معلقة اكل من زيتللصلصة الحاره:
1 حبة صغار الحجم بصل مقطعة الي شرائح
2 فصوص من الثوم مقطعان الي شرائح مدوره
3 معالق اكل من الكزبرة المفرومه
1 حبة متوسطة الحجم من الفلفل الاخضر مقطعة الي شرائح
¼ معلقة صغار من الفلفل الابيض المطحون
¼ معلقة صغار من القرفة المطحونه
¼ معلقة صغار من الشطه
¼ معلقة صغار من الكمون المطحون
100 غ من الفطر منظف و مقطع الي ارباع
1 حبة متوسطة الحجم من الطماطم مقطعة الي مكعبات
1 مغلف من اسرار خلطة المعكرونة بولونيز ما جي
3 كاسات من الماء
الطريقه
يوضع السمك المفروم فو عاء و يمزج مع البصل و البقدونس و مسحوق الفلفل الاسود.
يقسم المزيج الي 12 مقادير متساوية و يقرص بواسطة اليدين علي شكل اصابع.
تشوي اصابع السمك بزيت الزيتون من كافة الجوانب.
وعلي نار متوسطة الحرارة مدة تتراوح بين 5 و 6 دقيقة حتي تصبح مطهوة جيدا بعدها توضع جانبا.
يمزج البصل فحلة مع الثوم و الكزبرة و الفلفل الاخضر و التوابل و الفطر و الطماطم.
و اسرار خلطة المعكرونة بولونيز ما جى و الماء.
تطهي علي نار متوسطة الحرارة حتي تغلى بعدها تترك علي نار خفيفة مدة 10 دقائق.
تضاف اصابع كفتة السمك المطهوة الي الصلصة بتان و تترك علي نار خفيفة مدة 5 دقيقة اضافية بعدها تقدم.
.
عجين:4 كاسات دقيق + كاس من مركرين + قبصة ملح + 4 ملاعقكبيرة ماء زهر + ملعقة كبير سكر. تعجن دقيق + مركرين +ماء زهر + اصفر بيضه+ عسل للحصول عل عجين رطب و متماسك .
حشوة 500غ لوز مسلوق مقشرمطحون مع 200غ سكر سنيدة +قليل من قرفة +قبصة مسكة +2ملاعقكبيرة زبدة + ماء زهر.نخلط مقادير و نعمل منها كويرات صغار .
يمدد عجين جيدا نقطع دوائر و نضع و سطها كويرة صغير من عجينة لوز تجمع زواية اربع الي و سط و نغلق فتحات بضغط باصابع تزين بواسط ملقط مسنن خاص بحلوى(قرفا سه)ثم نضع و سطها لوزة تطهي ففرن متوسط .حلوي فرفاره.
نفس مقادير مربعات بلوز. يمددعجين جيدا نقطع بناعورة مسننة مربعات 8سنتم مربع نقطع نص سنتم من جميع ضلع و نضع و سطها كويرة صغير من عجينة لوزوتبسط قليلا باصابع تجمع زواية اربع الي و سط .نضع و سطها لوزة لتتبيت نجمع
نصف ضلع مع احدث الي خلف كصورة .
نجمات بلوز
العجين :500غ دقيق+ بيضة +نصف كوب زبدة مذابة +قليل من ملح +2ملاعقكبيرة ماء زهر+ ملعقة سكر. يعجن دقيق مع مقادير للحصول علي عجين متماسكة .
حشوة 500غ لوز مسلوق مقشرمطحون مع 200غ سكر سنيدة +قليل من قرفة +قبصة مسكة +نصف كوب زبدة مذوبة + ماء زهر. تخلط المقادير و تعمل منها كويرات صغار .
يمدد العجين جيدا يقطع عجين دوائر و نضع و سطها كويرة صغير و تبسط قليلا باصابع نجمع جوانب ب7 قرفسات متساوية مسافة بعدها نزينها بقليل من لوز مهرمش او شرئح. تترك 5 ساعات بعدها تدخل فرن متوسط .
فقاص بلوز و و رقة بسطيلا
250غ لوز مسلوق مقشر مقلى مطحون+ 250غ جوز مهرمش رقيق+ قرفة +100غ
سكركلاصي+150غ زبدة +2معالق من ماء زهر + و رقة بسطيلة .
يخلط لوز+ جوز+ قليل من قرفه+ سكركلاصى + ماء زهر+ قليل من زبده. جيدا .
تدهن و رقة بزبدة مذابة نضع خليط لوز و نلف علية و رقة جيدا نقطعة كفقاص بعدها يدهن بزبدة و بيض مطرب يدخل فرن متوسط حتي يتحمر. بعدها تسقي بعسل ساخنة .
حلويات مغربيهمغربيهحلوياتحلويات سهلهحلويات حديثة مغربيهحلويات 2023 الحلويات بالصور
اج.
1 كيلو شكلاط ابيض_ نص كيلو كاوكاو محمر و مقشر ربع كيلو سكر سنيدة شوية ديال الزبدة شوية ديال القرفة شويه
ديال ماء زهر
دوبى الشكلاط و خوية فقالب ال****اجة و تعمليها فالثلاجة حتي تجمد و زوليها
طحنى كاوكاو مزيان مع السكر و خلطى معاة الزبدة و ماء الزهر و القرفة و عملية علي شكل كويرات صغيرة و ضغطى عليهم شوية بحال عملة نقدية و نعملوها و سط ال****اجة و غلقى عليها بطرف احدث ديال ال****اجة و ركى عليها باش تلصق و عملى عقيقة فالراس و عمليها فالكويغطات.
حلوي كموسات .
عجين : 500غ دقيق + نص كوب زيت + نص كوب ماء زهر + قبصة ملح + ملعقة سكر+ ماء حسب العجين . فاناء نضع دقيق بعدها مقادير اخري . تعجن جيدا للحصول عجين كعجين كعب غزال .
حشوة : 500غ لوز مسلوق مقشر مقلى مطحون مع 200غ سكر سنيدة + 2معالق كبار زبدة + قبصة مسكة + قليل من ماء زهر + قشرة ليمون او برتقال محكوكة . يخلط الكل و يعمل منة كويرات صغار . تمد العجين جيدا تقطع دوائر او مربعات بناعورة فكل قطعة نضغ كويرة لوز و نلفها ككموسة تصفف فصفيحة لفرن تترك ليلة كاملة تتقب بابرة بعدها تدخل لفرن متوسط عند اخراخها تدهن بالعسل ساخنة .
حلوي بوق.
عجين : 500غ دقيق + 150غ زبدة + 50غ سكر كلاصى + سكر فانيلا + 1بيضة + كاس حليب .
حشوة : 1كلغ عقدة لوز( 1كلغ لوز مسلوق مقشر مقلى مطحون مع 500غ سكر سنيدة . قليل من ماء زهر ) .
يخلط زبدة + سكر كلاصى + سكر فانيلا بعدها دقيق يجمع جميع بكوب حليب .لحصول علي عجينة لينة تبسط عجينة جيدا تقطع شرائط بعرض نص سنتمتم تلف علي بوق بعدها تصفف فصفيحة فرن و تطهي .
تزال حلوي من بوق و تملئ عقدة لوز تزين بغمسها فشكلاط بعدها تنفذ فلوز مهرمش او شرائح .
هذا هو البوق .
حلوي بقلاوة دائريه.
250غ لوز مسلوق مقشر مقلى مطحون+ 250غ جوز مهرمش رقيق+ قرفة +100غ
سكركلاصي+ نص كوب زبدة +2معالق من ماء زهر + 250غ عجين مورق .
تخلط مقادير جيدا . تبسط العجين . نعمل من خليط قضيب حسب حجم مرغوب نضعة و سط العجين للحصول علي شكل اسطوانى . تدخل لثلاجة حتي تماسك تقطع دوائر تدهن بزبدة يدخل فرن متوسط حتي يتحمر. بعدها تسقي بعسل ساخنة ممزوج بماء زهر.
محنشة صغيره.
هذة و صفة محنشه
المقادير: 1 كلغ عقدة اللوز
عسل
500 غ الورقة البسطيله
100غ زبدة للدهن
100غ لوز شرائح للتزين
قليل من زيت
2اصفر البيض
الطريقه:نصنع من عقدة اللوز قضبان بطول نص دائرة الورقه+تقسم الاوراق الي نصفين.ويلصق نص بالاخر باصفر بيض علي شكل شريط الذي يطلي بقليل من زبدة المذابة و يوضع فية قضيب لوز.يلف بالورقة و تلصق حاشية الورقة باصفر بيض.توضع فصفيحة دائرية مدهونة بزيت.علي شكل دائرى و يلصق جميع قضيب بالاخر الي نهاية المحنشه.وتعمل بالباقى قضبان اشكال علي حسب ذوق .يدهن الوجة باصفر بيض و يرش بزبدهوقليل من زيت .تدخل فرن متوسط حراره.عند اخراجها تسقي بالعسل و تزين باللوز شرائح و محمر
محنشة سبكيتي250غ لوز مطحونة مع 125غ سكر سنيده+ 3معالق زبده+قليل من قرفه+2معالق ماء زهر+قبصة مسكة حره. 250غ و رقة بسطيلا تطحن فالة حادة علي شكل شعرية سبكيتي. ناخد عقدة لوز و نعمل فيها قضبان متوسطة طول حتي يسهل تحكم فيها تلف عليها سميطات و رقة و تسقي بزبدة مذابة و تقطع كصورة تطهي ففرن متوسط . بعدها تسقي بعسل ساخنه
- اكلات ليبية رمضانية بالصور
- اكلات ليبية حارة للمناسبات بالصور
- اكلات ليبية حارة جديدة بالصور
- اكلات ليبية خفيفة
- اكلات حاره ليبيه في رمضان
- اكلات ليبية حارة بالصور
- اكلات ليبية حارة بالصور والمقادير
- اكلات رمضانية ليبية 2021
- حلويات ليبيه جديده بالصور
- اكلات ليبية