11:46 مساءً الأربعاء 17 أكتوبر، 2018

احلى اكلات ليبية رمضانية , اكل ليبي جنان 2019


صوره احلى اكلات ليبية رمضانية , اكل ليبي جنان 2019

كفته السمك المشويه مع الصلصه الحاره
المقادير:
700 غ من فيليه السمك ومفروم
1 حبه صغيرة بصل مفرومه
½ كوب بقدونس طازج مفروم
¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود المطحون
1 ملعقة طعام من زيتللصلصه الحاره:
1 حبه صغيرة الحجم بصل مقطعة الى شرائح
2 فصوص من الثوم مقطعان الى شرائح مدوره
3 ملاعق طعام من الكزبره المفرومه
1 حبه متوسطة الحجم من الفلفل الاخضر مقطعة الى شرائح

¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الابيض المطحون
¼ ملعقة صغيرة من القرفه المطحونه
¼ ملعقة صغيرة من الشطه
¼ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
100 غ من الفطر منظف ومقطع الى ارباع
1 حبه متوسطة الحجم من الطماطم مقطعة الى مكعبات
1 مغلف من اسرار خلطه المعكرونه بولونيز ماجي
3 اكواب من الماء

الطريقه
يوضع السمك المفروم في وعاء ويمزج مع البصل والبقدونس ومسحوق الفلفل الاسود.
يقسم المزيج الى 12 مقادير متساويه ويقرص بواسطه اليدين على شكل اصابع.
تشوى اصابع السمك بزيت الزيتون من كافه الجوانب.
وعلى نار متوسطة الحراره لمدة تتراوح بين 5 و6 دقائق حتى تصبح مطهوه جيدا ثم توضع جانبا.
يمزج البصل في حله مع الثوم والكزبره والفلفل الاخضر والتوابل والفطر والطماطم.
و اسرار خلطه المعكرونه بولونيز ماجي والماء.
تطهى على نار متوسطة الحراره حتى تغلي ثم تترك على نار خفيفه لمدة 10 دقائق.
تضاف اصابع كفته السمك المطهوه الى الصلصه بتان وتترك على نار خفيفه لمدة 5 دقائق اضافيه ثم تقدم.
.

مربعات بلوز
عجين:4 اكواب دقيق كوب من مركرين قبصه ملح 4 ملاعق كبار ماء زهر معلقه كبير سكر.

تعجن دقيق مركرين ماء زهر اصفر بيضه عسل للحصول عل عجين رطب ومتماسك .


حشوه 500غ لوز مسلوق مقشرمطحون مع 200غ سكر سنيده قليل من قرفه قبصه مسكه 2ملاعق كبار زبدة ماء زهر.نخلط مقادير ونعمل منها كويرات صغيرة .


يمدد عجين جيدا نقطع دوائر ونضع وسطها كويره صغير من عجينه لوز تجمع زوايه اربع الى وسط ونغلق فتحات بضغط باصابع تزين بواسط ملقط مسنن خاص بحلوى(قرفا سه)ثم نضع وسطها لوزه تطهى في فرن متوسط .

حلوى فرفاره.
نفس مقادير مربعات بلوز.

يمددعجين جيدا نقطع بناعوره مسننه مربعات 8سنتم مربع نقطع نصف سنتم من كل ضلع ونضع وسطها كويره صغير من عجينه لوزوتبسط قليلا باصابع تجمع زوايه اربع الى وسط .

نضع وسطها لوزه لتتبيت نجمع
نصف ضلع مع اخر الى خلف مثل صورة .

نجمات بلوز
العجين

500غ دقيق بيضه نصف كاس زبدة مذابه قليل من ملح 2ملاعق كبار ماء زهر معلقه سكر.

يعجن دقيق مع مقادير للحصول على عجين متماسكه .


حشوه 500غ لوز مسلوق مقشرمطحون مع 200غ سكر سنيده قليل من قرفه قبصه مسكه نصف كاس زبدة مذوبه ماء زهر.

تخلط المقادير وتعمل منها كويرات صغيرة .


يمدد العجين جيدا يقطع عجين دوائر ونضع وسطها كويره صغير وتبسط قليلا باصابع نجمع جوانب ب7 قرفسات متساويه مسافه ثم نزينها بقليل من لوز مهرمش او شرئح.

تترك 5 ساعات ثم تدخل فرن متوسط .

فقاص بلوز و ورقه بسطيلا
250غ لوز مسلوق مقشر مقلي مطحون 250غ جوز مهرمش رقيق قرفه 100غ
سكركلاصي+150غ زبدة 2ملاعق من ماء زهر ورقه بسطيله .


يخلط لوز جوز قليل من قرفه سكركلاصي ماء زهر قليل من زبده.

جيدا .


تدهن ورقه بزبدة مذابه نضع خليط لوز ونلف عليه ورقه جيدا نقطعة مثل فقاص ثم يدهن بزبدة وبيض مطرب يدخل فرن متوسط حتى يتحمر.

ثم تسقى بعسل ساخنه .

حلويات مغربيهمغربيهحلوياتحلويات سهلهحلويات جديدة مغربيهحلويات 2019 الحلويات بالصور

اج.
1 كيلو شكلاط ابيض نصف كيلو كاوكاو محمر ومقشر ربع كيلو سكر سنيده شويه ديال الزبدة شويه ديال القرفه شويه
ديال ماء زهر
دوبي الشكلاط و خويه في قالب ال****اجه وتعمليها في الثلاجه حتى تجمد وزوليها
طحني كاوكاو مزيان مع السكر و خلطي معاه الزبدة وماء الزهر و القرفه وعملية على شكل كويرات صغار و ضغطي عليهم شويه بحال عمله نقديه ونعملوها وسط ال****اجه و غلقي عليها بطرف اخر ديال ال****اجه وركي عليها باش تلصق و عملي عقيقه في الراس و عمليها في الكويغطات.

حلوى كموسات .


عجين



500غ دقيق نصف كاس زيت نصف كاس ماء زهر قبصه ملح معلقه سكر ماء حسب العجين .



في اناء نضع دقيق ثم مقادير اخرى .



تعجن جيدا للحصول عجين مثل عجين كعب غزال .


حشوه



500غ لوز مسلوق مقشر مقلي مطحون مع 200غ سكر سنيده 2ملاعق كبيرة زبدة قبصه مسكه قليل من ماء زهر قشره ليمون او برتقال محكوكه .



يخلط الكل ويعمل منه كويرات صغيرة .



تمد العجين جيدا تقطع دوائر او مربعات بناعوره في كل قطعة نضغ كويره لوز ونلفها مثل كموسه تصفف في صفيحه لفرن تترك ليلة كاملة تتقب بابره ثم تدخل لفرن متوسط عند اخراخها تدهن بالعسل ساخنه .

حلوى بوق.
عجين



500غ دقيق 150غ زبدة 50غ سكر كلاصي سكر فانيلا 1بيضه كوب حليب .


حشوه



1كلغ عقده لوز 1كلغ لوز مسلوق مقشر مقلي مطحون مع 500غ سكر سنيده .



قليل من ماء زهر .


يخلط زبدة سكر كلاصي سكر فانيلا ثم دقيق يجمع كل بكوب حليب .

لحصول على عجينه لينه تبسط عجينه جيدا تقطع شرائط بعرض نصف سنتمتم تلف على بوق ثم تصفف في صفيحه فرن وتطهى .


تزال حلوى من بوق وتملئ عقده لوز تزين بغمسها في شكلاط ثم تنفذ في لوز مهرمش او شرائح .

هذا هو البوق .

حلوى بقلاوه دائريه.
250غ لوز مسلوق مقشر مقلي مطحون 250غ جوز مهرمش رقيق قرفه 100غ
سكركلاصي نصف كاس زبدة 2ملاعق من ماء زهر 250غ عجين مورق .


تخلط مقادير جيدا .



تبسط العجين .



نعمل من خليط قضيب حسب حجم مرغوب نضعه وسط العجين للحصول على شكل اسطواني .



تدخل لثلاجه حتى تماسك تقطع دوائر تدهن بزبدة يدخل فرن متوسط حتى يتحمر.

ثم تسقى بعسل ساخنه ممزوج بماء زهر.

محنشه صغيره.
هذه وصفة محنشه
المقادير:

1 كلغ عقده اللوز
عسل
500 غ الورقه البسطيله
100غ زبدة للدهن
100غ لوز شرائح للتزين
قليل من زيت
2اصفر البيض
الطريقه:نصنع من عقده اللوز قضبان بطول نصف دائره الورقه+تقسم الاوراق الى نصفين.ويلصق نصف بالاخر باصفر بيض على شكل شريط الذي يطلى بقليل من زبدة المذابه ويوضع فيه قضيب لوز.يلف بالورقه وتلصق حاشيه الورقه باصفر بيض.توضع في صفيحه دائريه مدهونه بزيت.على شكل دائري ويلصق كل قضيب بالاخر الى نهاية المحنشه.وتعمل بالباقي قضبان اشكال على حسب ذوق .

يدهن الوجه باصفر بيض ويرش بزبدهوقليل من زيت .

تدخل فرن متوسط حراره.عند اخراجها تسقى بالعسل وتزين باللوز شرائح ومحمر

محنشه سبكيتي250غ لوز مطحونه مع 125غ سكر سنيده 3ملاعق زبده+قليل من قرفه+2ملاعق ماء زهر+قبصه مسكه حره.

250غ ورقه بسطيلا تطحن في اله حاده على شكل شعريه سبكيتي.

ناخد عقده لوز ونعمل بها قضبان متوسطة طول حتى يسهل تحكم بها تلف عليها سميطات ورقه وتسقى بزبدة مذابه وتقطع مثل صورة تطهى في فرن متوسط .



ثم تسقى بعسل ساخنه

  • اكلات ليبية رمضانية بالصور
  • اكلات ليبية حارة للمناسبات بالصور
  • اكلات ليبية حارة جديدة بالصور
  • اكلات ليبية خفيفة
  • اكلات حاره ليبيه في رمضان
  • اكلات ليبية حارة بالصور
  • حلويات ليبيه جديده بالصور
  • اكلات جميله ليبيا بالطريقة
  • اريداكلات رمضانية2017
  • اكلات جديدة حارة خفيفة
2٬217 views

احلى اكلات ليبية رمضانية , اكل ليبي جنان 2019