اول مره فحياتى اعرف ان ذلك الشمر – ما هو الشمر
وأما بذور الشمر العطرية، فهى تقسم الي نوعين حسب مصدرها، و هما: بذور الشمر الحلو، و بذور الشمر المر
وهى تستعمل فالطهى كتوابل لإضفاء النكهة، كما تؤخذ احيانا بين الوجبات لتطييب رائحه النفس
وغيرها من الاستخدامات و فبعض الأصناف تستهلك بصله الشمر غالبا بعد طهيها، او تضاف نيئة الي السلطات
وايضا ممكن ان تستعمل اوراقة الطازجة، او المجففه كتوابل ايضا، اذ تضاف الي اطباق السمك، و الشوربات
واليخنات و بالإضافه الي هذا ممكن تحضير شاية من اثناء نقع بذورة المجففه فالماء المغلي
بعد طحنها كما يتوفر الشمر علي شكل مكملات غذائية، و أعشاب مجففة، و زيوت عطرية، اذ يحتوى زيتة على
مركب الأنيثول المتحول (بالإنجليزية: Trans-anethole)، و هو المركب النشط الذي ممكن ان يساعد على
تقليل النشاطات البكتيرية، و الالتهابيه فالجسم، و لكن مع هذا فإن الفائدة المحتمله لزيت الشمر
ومكملاته، و ايضا شاية غير مؤكدة، مقارنة بالشمر الطازج، او المطبوخ الذي يوفر قيمة غذائية كبيرة.
- ما هو اشمر
