مجموعه من الاكلات الزنجباريه من المطبخ الزنجباري والذي ولا شك يعد من اشهر المطابخ العمانيه
كما يعد من الاكلات الشهيه التى تجد اقبالا شديدا في الوطن العربي.
ما هي اكلات زنجباريه, المطبخ العماني, طبخات زنجباريه مشهوره 2024
الاوغالي Ugali
طبق مرافق لمعظم الاطباق الاخرى في تنزانيا، وسنجده في كل مكان، وهو عباره عن نشاء
بسيط يصنع من دقيق الذره والماء، ويتم تناوله بتدوير كتله منه على شكل كره وغمسها
في حساء ما، باستخدام اداه معينه.
المتشيمشو Mchemsho
وهو عباره عن مغلي من حساء قطعه لحم او سمك ممزوج بالعديد من المكونات كالجزر،
البطاطا، الملفوف، البصل، الفلفل والبهارات وغيرها، ويعد طبقا مكلفا بالنسبه لبقيه الاطباق التقليديه. لذلك لا
يستهلك بشكل منتظم.
الميشكاكي
وهو يشبه وجبه الكباب في الشرق الاوسط، لكن مع نكهه تنزانيه اضافيه خاصه. ويصنع من
لحم البقر، الماعز، الدجاج او السمك والذي ينقع ويشوى باستخدام اسياخ شوي، الى ان يصبح
لون اللحم اسودا وهو ما يمنحه مذاقا طيبا جدا. ويشاع تناوله في فتره بعد الظهر
وليلا، مترافقا مع الثوم.
نياما تشوما Nyama choma
طبق شائع مكون من الدجاج او لحم البقر المشوي، ويقدم مع اطباق تقليديه اخري كالمبازي
نازي Mbaazi Nazi ( حبوب في صوص سميك من جوز الهند)، الاوغالي، التشاباتي ( رغيف
خبز مسطح)، والكاتشومباري (سلطه مشكله)
حساء حبوب وجوز الهند
كون تنزانيا بلد ساحلي، فذلك يعني انها مصدر طازج لبعض الاطعمه كجوز الهند والسمك.
ويتميز حساء الحبوب وجوز الهند بانه حلو وحار، يصنع من حليب جوز الهند، الحبوب وجوز
الهند المفروم، وهو غني بالمواد الغذائيه.
المندازي
وهو عباره عن خبز من جوز الهند المقلي، يشار اليه ك دونات شرق افريقيا، لكنه
لا يشبه الدونات ولا يحتوي اي حشوه او ايسينغ. وغالبا ما يكون ذو شكل مثلث
ومنفوش، ويتناول مع الشاي كافطار، او كوجبه خفيفه او كحلوى.
خبز التمر والمكسرات
وهو نوع من الخبز يصنع من التمر والجوز اللذيذان والمغذيان، ويعكس التنوع الثقافي الضخم الموجود
في مطبخ زنجبار. وغالبا ما يتناول على الافطار في شهر رمضان.
المشروبات
عصير المنجا والبرتقال
يعد عصير البرتقال والمنجا الشراب التقليدي في تنزانيا حيث ان هاتين الفاكهه من اكثر الفاكهه
استخداما، مع الموز، الاناناس والاجاص.
ويصنع هذا العصير من مزج حبه منجا مهروسه مع عصير البرتقال، وتخفيفه بالماء، وتحليته بالسكر.
- اكلات زنجباريه
- اكلات زنجباريه للعشاء
- اسماء الاكلات الزنجبارية
- اكلات زنجبارية في رمضان
- المطبخ الزنجباري بالصور
- طريقة طبخ الموز الزنجباري
- مأكولات زنجبارية
