المكرونه بالكارى تعتبر من الطبخات الشهية التي يحب تناولها الكبار و الصغار حيث تتمتع بمذاقها الرائع
المكونات
¼ فنجان دقيق الحمص
4 قرن فلفل احمر بدون بذور و مقطع
3 اوراق كارى طازج
½ كيلوغرام دجاج بدون جلد او عظم مقطع مكعبات
ملعقه اكل معجون الزنجبيل بالثوم
ملعقه صغيره كركم مطحون
2 معلقه صغيره فلفل حار
¼ فنجان ما ء
60 غرام مسحوق حليب جوز الهند
فنجان ما ء
400 غرام سباغيتي
3 قرن فلفل اخضر مقطع حلقات
½ فنجان كزبره طازجه مقطعة
1 ليمونه مقطعه شرائح
كيفية التجهيز
سخنى مقلاه صغيره علي نار متوسطة. اضيفى دقيق الحمص و اطبخية مع
التقليب حتي يكون لونة داكنا و تفوح رائحته، حوالى 5 دقائق. انقلي
المقلاه من النار و اسكبى الدقيق المحمص فو عاء كى يبرد
سخنى مقلاه لا تلصق علي نار متوسطه الي عالية. اضيفى قرون الفلفل
الأخضر و أوراق الكارى و اطبخى لمدة دقيقتين، و حركى باستمرار.
ضعي مكعبات الدجاج و اطبخى مع التحريك المستمر حتي يتغير لونها من الوردي
، حوالى 5 دقائق. اضيفى معجون الزنجبيل بالثوم و اقلية لمدة 30 ثانية.
اخلطى الكركم و الفلفل الحار و دقيق الحمص. انثرى خليط التوابل علي مكونات
الدجاج و اطبخي، و حركى باستمرار، لمدة 2 دقيقة. اسكبى ¼ فنجان ماء لمنع التوابل
من الالتصاق بالمقلاة. ذوبى مسحوق جوز الهند ففنجان ما ء
. اسكبية فوق خليط الدجاج و قللى الحراره حتي منخفضة. حركي
المزيج دائما و أنت تعدين الباستا.
املئى قدر بالماء المالح و دعية يغلى علي نار عالية. و عندما يغلى اضيفي
الباستا و دعيها تغلي. اطبخيها بدون غطاء مع التحريك باستمرار، حتي تنضج الباستا حوالى 12 دقيقة. صفيها جيدا.
حطي الباستا الساخنه فطبق التقديم و اسكبى فوقها مزيج الدجاج
. زينية بشرائح الفلفل الأخضر و الكزبره و شرائح الليمون.