من اجمل واشهى وأشهر الوصفات والحلويات حيث أنه يعتبر من الحلويات سريعه التحضير وطعمها لذيذ
المكونات
2 كيلو سميد ناعم – نأخذ منهم ثلاث كاسات كبيرة على جنب للحشوة
1 كوب زيت قلي
1 كوب سمنة
1 كوب طحين
1 كوب سكر
1 ملعقة صغيرة بكنج باودر
1 ملعقة كبيرة خميرة
1 ملعقة كبيرة عصفر
2 كوب حليب سائل
للحشو :
نجهز الثلاث كاسات سميد – اللي حطيناهم على جنب – ونخلطهم مع:
كاسة كبيرة جوز هند
7 ملاعق كبيرة قرفة
3 ونص كوب سكر
ندمجهم بالمعلقة على الناشف ثم نرشهم قليلا بالماء فقط مجرد ترطيب ونحركهم جيدا
طريقة تجهيز العجينة:
– يوضع باقي السميد مع الطحين والعصفر والسكر والخميرة
والبيكنج باودر ويضاف الزيت الدافئ والسمنة ويفرك جيداً.
– ثم يتم عجنها باللبن حتى تصبح قابلة للفرد فان كانت يابسة لا يمكن فردها
نضيف القليل من الماء.
– تقسم إلى قطعتين وناخذ الجزء الاول
– ويفرد فى صينية
– ثم نضع الحشوة
– يفرد الجزء الأخر من العجينة فوق الحشو ونبدا بالاطراف
ثم نبدا بالترقيع
ثم بالشوكة ننقشها ثم نقسمها
– تترك لمدة ساعة قبل خبزها
– ثم نحطها في الفرن ( حتى تحمر الجوانب ) ثم نحمرها من الاعلى
وصحتين وعافية
ملاحظه…طبعا الكميه كبيره يمكنك عمل نصف الكميه او حسب العائله
طرق عمل الدحدح
