من اجمل الحلويات والتي احب طعمها شخصيا هي الكريم كراميل
يمكنك وضعه فوق الحلويات وتزين الحلويات به معنا اليوم مقادير الكريم
كراميل وطريقه اعداده
كريم كراميل بالفرن , كيفيه اعداد الكريم كراميل , طريقه عمل كريم كراميل 2024
كريم كراميل بالصور طريقه عمل كريم كراميل حلى كريم كراميل مميز
من منا لا يحب حلا الكريم كراميل! الكريم كراميل حلى سهل ولذيذ، يمكن اعداده
بسهوله في المنزل.
وسنشرح لكم في هذه الماده السريعه طريقه عمل كريم كراميل بالصور
العبوات الجاهزه:
ان كان لديك عبوه جاهزه سريعه التحضير، فيمكنك اتباع الارشادات الموجوه على العلبه،
والتي تتضمن طريقه سهله جدا.
اما بحال لم تكن لديك عبوات جاهزه، واضطررت لاعداد حلى الكريم كراميل كله من الالف
الى الياء
بنفسك، فعليك اتباع هذه الطريقه بشكل دقيق، وستحصلين على حلى كريم كراميل ممتاز
المقادير:
3 اكواب حليب كامل الدسم (800 ملل)
ملعقه صغيره خلاصه فانيلا
كوب واحد سكر ابيض
صفار 3 بيضات
بيضتان كاملتان
رشه ملح
3/4 كوب قشطه (اختياري)
مقادير صلصه الكراميل:
115 غرام زبده
ربع كوب ماء (60 ملل)
ربع كوب سكر (300 ملل)
ربع كوب قشطه (175ملل) (او حليب مخفوق قليلا ان لم يتوفر)
اشعل الفرن و اجعل حرارته 163 درجه مئويه.
سخن الحليب و القشطه في مقلاه عميقه الى درجه 80 مئويه
(او الا ان ترى الفقاقيع الصغيره)
اخفق نصف كاس من السكر مع بيضتان و صفار 3 بيضات.
اضف المزيج الى الحليب الساخن و قم بالخفق الى تمام التجانس
اضف ملعقه خلاصه الفانيلا.
الان ضع المزيج جانبا و انتقل الى عمل الصلصله. على العناصر ان تكون جاهزه لان
عمليه
تحضير الصلصه سريعه نوعا ما لكي لا يحترق السكر او تختل المقادير
ضع مقلاه عميقه على نار هادئه ثم ضع الزبده و السكر كما في الصوره.
لا تخلط السكر مع الزبده بسرعه بل اجعل ذرات السكر تمتزج قليلا بالزبده لكي يتكرمل
السكر
اترك الزبده لتذوب و السكر لترتفع درجه حرارته قليلا. قلب السكر قليلا لكي توزع الحراره
عليه.
لو احترق معك قليل من السكر اضف القليل من الماء لتفادي الضرر
عندما تذوب الزبده بالكامل ستحصل على مزيج ذهبي كما في الصوره و ستلاحظ بان بعضا
من السكر قد تكتل و طفى على السطح لذا قم باعادته الى المزيج واخلطه معه.
ابق النار
هادئه و لا ترفعها اكثر.
بعد حوالي ال 5 دقائق ستحصل على مزيج بني عندها اضف القشطه (او الحليب) و
و ابدا
التحريك الا ان تحصل على مزيج سميك.
ابدا بسكب الكميه التي ترغب بها في قعر الزبادي (لا اكثر من 20%). و اتركها
لتبرد
قليلا لكي لا تختلط مع مزيج الكريم كراميل.
اسكب بتهمل لكي لا يختلط الكريم مع الصلصه.
الان ضع الزبادي في صينيه عميقه و قم بتغطيه الوجه بورق القصدير وادخلها في الفرن
المشتعل مسبقا ل 15 دقائق من ثم انزع ورق القصدير و اترك المزيج لينضج الذي
قد يتطلب
زمنا بين ال 20 و ال 40 دقيقه.
