بديل فوق ممتاز فعلا – ما عندى جبن كيري
كيلو (1000 جم) حليب. ¾ كاس (150 جم) زبدة، فدرجه حراره الغرفة. ¼ كاس (50 جم) قشطة. ¼ كاس (40 جم) حليب بودرة. معلقه كبيره (10 جم) نشا. 3 معالق كبيره (45 مل) خل
ضعى الحليب علي نار متوسطة، و اتركية حتي يبدا الغليان. اضيفى الخل، و قلبى باستمرار حتي يكون اللبن رائبا
وبة قطع. فو عاء كبير، ضعى مصفاة، بعدها ضعى داخلها شاشا، و صبى اللبن الرائب، و صفى قطع اللبن من السوائل تماما
ضعى قطع اللبن الرائب فمحضره الطعام، بعدها اضيفى باقى المقادير، و اخلطى جيدا حتي يكون القوام ناعما
غلفى علبه اكل بكيس ثلاجة، بعدها صبى الخليط فالعلبة. ضعى العلبه فالثلاجه مدة لا تقل عن ست ساعات
أخرجى الجبن من العلبة، و قطعيها الي مكعبات، و احتفظى فيها فالثلاجه حتي و قت الاستخدام.
