كريب دجاج اول مره فحياتى كدة – كريب الدجاج المقرمش بالصوور
كيفية التحضير لتحضير الكريب: نخلط البيض و الطحين و اللبن الرائب و الزيت النباتى و الملح بشكل جيد مع بعضها البعض
باستعمال الخلاط الكهربائي. نصفى الخليط الذي قمنا بتحضيرة باستعمال مصفاه رفيعة، و نتركة مدة ساعه علي الأقل
بداخل الثلاجة. نحضر مقلاه مسطحه بشكل كامل، و نضيف عليها معلقه صغيره من الزبده السائحة.
نسخن المقلاه و بداخلها الزبدة، و من بعدها نمسح باستعمال منديل نظيف و صحى المقلاة، مع ترك المقلاه علي درجة
حراره منخفضة، و نسكب المزيج بداخل المقلاه بشكل تدريجي، و نقلب الكريب من كلا الجهتين
حتي يكون لونها ما ئلا الي الذهبي، و نطبق هذة الكيفية علي كافه العجينة. لتحضير الحشوة
نقطع الدجاجه الي قطعه صغيره الحجم، و نتبلها بالملح و الفلفل الأسود و البابريكا و الكزبره و الثوم بشكل جيد،
ونترك الدجاجه المتبله جانبا حتي تتشرب كافه النكهات، مدة ساعتين علي الأقل، مع و ضعها بداخل الثلاجة.
نحضر مقلاة، و نضع بداخلها معلقه من الزيت النباتي، و نسكب بداخلها الدجاج المتبل، و نبقيها مدة عشر دقائق
حتي تستوي، و من بعدها نضيف الية جبنه الشيدر، و نتركها علي النار مدة خمس دقائق، و كذا تصبح جاهزه للحشو فالكريب.
لتحضير الكريب المحشي: نحشو الكريب من اليمين و حتي اليسار، من جهه و احدة، مع ترك جهه و احده منة فارغة، و هذا لتكون عمليه الطى اكثر سهولة. نحصر مقلاة، يوجد بداخلها القليل من الزيت النباتي، و ممكن استبدالة بالسمنة، و نضع بداخلة الكريب، و نحمرة من كافه الجوانب، و عندما يكون لونة ما ئل الي البنى من كافه الجوانب، نرفعة عن النار. نضع الكريب المحشو بالفراخ بداخل صحن لائق للتقديم، و بجانبة سلطه من النوع الذي نحبه، و كميه من المخللات.
