التورتة ينتظر الاطفال اعياد ميلادهم للحصول علي “تورتة ” عيد ميلاد متميزة ، تبقي عالقة فاذهانهم الي الابد، و معرفة الوالدين برغبة اطفالهما، ربما تضيق من ميزانية البيت، و تبقي التورتة البيتية اقل تكلفة و اسهل اعدادا و اقتصادية اكثر، و نحن هنا نساعد الامهات فاعداد “تورتة عيد الميلاد” و تزينها منزليا: ان اروع طرق اعداد تورتة عيد الميلاد هو اللجوء للكيكة الاسفنجية ؛ لانها عريضة المستوي و مرتفعة بعض الشيء، مما يسمح لشطرها عرضيا لطبقتين او ثلاث، بعدها حشوها و تغليفها و تزينها. لمدة التحضير: 10 دقيقة لمدة الطبخ: 13-7 دقيقة الكمية : 10-8 اشخاص المستوى: سهل الكيكة الاسفنجية مكونات الكيكة الاسفنجية ست بيضات بدرجة حرارة الغرفة . كاس من سكر. كاس من الدقيق الابيض. ملعقتان من النشا. معلقة صغار من الباكنج باودر. ملعقة صغار من الفانيلا. كيفية تحضير الكيكة الاسفنجية سخنى الفرن علي درجة حرارة 190 س، بعدها احضرى صينية مربعة او مستطيلة الشكل و بطنى القاع بورق زبدة . بعد هذا انخلى الدقيق عدة مرات و اتركية جانبا. ضعى بياض البيض فو عاء الخلاط و اخفقية بالمضرب الشبكى ليكون هشا بعدها اضيفى ثلث كاس من السكر، و استمرى بالخفق ليكون ما رينغ. ( يفضل ان يصبح الوعاء كبيرا لان حجمة سيتضاعف ) ضعى صفار البيض و بقية السكر و الفانيليا فو عاء اخر، بعدها اخفقيهم بالمضرب الشبكى الي ان يكون الخليط هشا، اضيفى بعد هذا نص بياض البيض و نص الدقيق، و قلبى بالملعقة البلاستيكية بلطف، بعدها كررى هذا حتي تحصلى علي خليط ناعم و متجانس مع مراعاة عدم الاكثار من الخفق. و زعى الخليط علي القالب، و اخبزية من 9 الي 13 دقائق الي ان يكون ذهبى اللون. دعية يبرد بعدها قدميه. تزيين الكيكة الاسفنجية عجينة السكر تمنحك حرية التزيين و التشكيل الكاملة لاى كيكة ، فهى متوفرة بالوان كثيرة و رائعة و بوسعك ان تصنعيها بالمنزل للحصول علي تورتة عيد ميلاد كالتى تعرض علي و اجهات المحلات. مكونات عجينة السكر 150 جرام من المارشملو. 330 جرام من سكر البودرة . ثلاث معالق من الماء. كيفية تحضير عجينة السكر ضعى المارشملو مع الماء فالمايكرويف حتي يذوب، حركية الي ان يشد و اخلطى معة السكر البودرة بالتدريج الي ان يكون عجينة لينة القوام، اعجنيها كثيرا حتي تصلى للدرجة المطلوبة . اصنعى من العجينة اشكال ملائمة لسطح الكيكة ؛ كالوورد، و الاوراق، و العصافير، و الدوائر او الكلمات. كريمة المارينج مكونات كريمة المارينج حبتان كبيرتان من بياض البيض. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون. ثلاثة كاسات من السكر الناعم. ملعقة صغار من الفانيلا كيفية تحضير كريمة المارينج اخلطى بياض بيضتين مع كاس السكر الناعم و معلقة صغار من الفانيلا فالخلاط علي سرعة عالية حتي يتكاثف حجمها. قطعى الكيكة الاسفنجية بالعرض الي دائرتين او ثلاثة و احشيها بالكريمة و الصقى الطبقات فوق بعضها بعدها غلفيها، و للحصول علي الوان اخري اضيفى بودرة الكاكاو للكريمة البيضاء و بواسطة الاقماع المخصصة للتزيين بالكريمة زينى سطحها. الفواكة حضرى الكيكة و احشيها بالكريمة ، بعدها احضرى الفواكة المتوافرة عندك و قطعيها لشرائح رقيقة و ضعيها علي النار مع كاس من السكر و نص كاس صغير من الماء و حين تذوب قليلا ارفعيها و دعيها تبرد، و صفيها علي سطح الكيك. نصائح يجب ان يصبح البيض بدرجة حرارة الغرفة ، و الا لن يخفق جيدا. انخلى الطحين حتي تتاكدى من خلوة تماما من الكتل، و الشوائب.
- كيكة عيد الميلاد للاطفال
