طريقة عمل كبسة الدجاج السعودية , طريقه روعه لازم تجربوها

كبسة الدجاج السعودية من اشهر الطبخات المعروف عنها


أنها و جبة كاملة تعرف من اثناء موقعنا علي المكونات و الكيفية المكونات

ثلاثه كاسات من ارز البسمتى المنقوع. اربع معالق كبيره من زيت الذرة. ثلاث حبات من

الطماطم المقشره و المفرومة. قرنان من الفلفل الأخضر المقطع لأنصاف. و رقتا غار.

عودان من القرفة. عشر حبات من الفلفل الأسود الصحيح. معلقه كبيره من بهارات و أوائل

. معلقه كبيره من الملح. ست قطع من صدور الدجاج. بصله كبيره الحجم مقطعه لشرايح

. معلقتان كبيرتان من معجون البندورة. حبتا لومي. ثمانى حبات من الهيل السليم

ست حبات من القرنفل الصحيح. خمسه كاسات من الماء.

كيفية التجهيز

إحضار اناء مناسب الحجم و وضع كل من: الملح، اللومي، القرنفل الصحيح،

ورق الغار، الفلفل الأسود، الهيل الصحيح، الفلفل الأسود الصحيح، القرفه و توابل الكبسة

بداخلة و تركة جانبا. احضار و عاء مناسب الحجم و وضع القليل من زيت الذره بداخله

ووضعة علي النار حتي يسخن قليلا. اضافه البصل فوق الزيت و تحريكة بشكل دائم

حتي يتحمر تماما بعدها يتم رفعة من علي النار مع رفع القليل منة فطبق جانبي

من اجل الزينة. تجهيز لوح التقطيع الخاص باللحوم و وضع صدور الدجاج

علية و تقطيعها الي مكعبات ذات حجم مناسب. اضافه مكعبات الدجاج فوق البصل

ودمجهم جيدا و تركها قليلا علي النار بعدها اضافه البهارات الصحيحه و تقليب كافة

المقادير مع بعضها البعض بشكل جيد. ترك الدجاج علي النار مدة لا تقل عن دقيقتين

مع الانتباة لوضع غطاء الاناء  علية فتلك الأثناء. اضافه كل من الفلفل الحار،

معجون الطماطم و البندوره فوق الدجاج و تحريكة جيدا بعدها اضافه الماء و غلق

الاناء  و تركة علي نار مرتفعه الحراره لعده دقيقة حتي يغلي. و ضع  الأرز المنقوع

فوق الماء مع التركيز لأن يصبح الماء ربما غمر الأرز بشكل جيد بعدها تركة علي نار قوية

حتي يغلى و تخفيف النار من تحتة مع و ضع غطاء الوعاء علية و نسيبه

حتي ينضج تماما . رفع ارز الكبسه من علي النار و تركة جانبا لعده دقائق

حتي يختفى  الماء بشكل جيد بعدها يتم و ضعة فطبق تقديم

مناسب و تزيينة بالبصل المقلى و تقديمة مع الدقوس.

 

طرق عمل كبسه الدجاج السعودية



 


طريقة عمل كبسة الدجاج السعودية , طريقه روعه لازم تجربوها