فطيرة التفاح
المقادير ..
عجينة بيف باستري
اربع حبات تفاح (( مبشور))
2- معلقة كبار قرفه
4- معلقة كبار سكر
الكيفية ..
يوضع التفاح و القرفة السكر علي النار و يحرك, و يترك مدة ربع ساعة علي نار متوسطة حتي ينضج التفاح …
نقسم المربع الي اربعة اقسام متساوية بهذا الشكل + و نحشى جميع مربع بخلطة التفاح و نجمع الاطراف علي شكل كيس و توضع فقوالب و رقية ….
اوممكن تاخذين المربع بدون تقسيم و تضعين الحشوة و تطوينة علي شكل مستطيل كالفطيرة الى بمطاعم هرفى و كودو…
ترص فصينية و تزج ففرن درجة حرارة 180 درجة للفرن العادى و 350 للكهرب
(2)
حلي البف بالفستق
المقادير :
عجينة البف باسترى مربعات
فستق مطحون خشن
شيرة او عسل
الكيفية ..
تقسم جميع قطعة الي اربعة اقسام
ناخذ جميع مربع و نحشية بالفستق المطحون …تلف بشكل مثلث
وتدخل الفرن علي درجة 350 …..وبعد اخراجها من الفرن و يضاف لها الشيرة او العسل
(3)
الميل في
المقادير..
عجينة بف باسترى المربعات —
1-كاس حليب بودره
1-كاس ما ء
– بيضه
1ملعقة نشا
1-ملعقة دقيق
1/4 كوب سكر
رشة فانيليا-سكر بودرة للزينه
الكيفية ..
ناخذ العجينة و نقسم جميع مربع الي قسمين و تصف فالصينيه
ثم توضع فالفرن حتي تنفش و تحمر، و فهذة الخلال نضع كل المقادير الباقية فالخلاط ما عدا السكر البودره
وتخلط جيدا بعدها توضع علي النار و تحرك حتي تثقل …
ناخذ قطعة من العجينة المستوية و نقسمها الي قسمين
بحيث يكون جميع مربع مقسوم الي 4 اقسام بعدها تجمع هذة الاقسام بخليط الكستر فو سطهاعلي شكل طبقات و عند الانتهاء يرش عليها السكر
ثم ناتى بسيخ و نحمية علي النار بعدها نضعة علي السكر لعمل خطوط للزينة و بالهناء و العافية
