صيادية كفته التونه لعشاق التونة فقط

اعرف من غير تفهم ، صياديه كفتة التونة لعشاق التونه فقط

مقادير كفته التونة

2 حبه بطاطس كبيره مسلوقه 1/4 كاس دقيق 2 علبه كبيره تونه مصفاه و مفتته 1 حبه صغيره بصل مفرومه 2 فص توم

 

مهروس ناعم 4 معلقه كبيره شبت مفروم ناعم او بقدونس 1 معلقه صغيره كمون ناعم 2 معلقه صغيره ملح رشه فلفل اسمر

 

1 حبه بيض للتغطية: 1 كاس دقيق 1 حبه بيض 1/4 معلقه صغيره ملح رشه فلفل اسود 2 كاس بقسماط مطحون زيت للقلى

 

كيفية تحضير

كفته التونه قشري البطاطس المسلوقه و اهرسيها و هي ساخنه ضعيها فطبق عميق و اتركيها الي ان تبرد بعض الشئ ثم

 

اضيفى اليها بعد هذا الدقيق و التونه و البصل و التوم و البقدونس و الكمون و الملح و الفلفل و البيضه قلبى المكونات مع

 

بعضها الي ان تتوزع جيدا مع الحرص علي تفتيت التونه خلال تقلبيها اعجنى الكفنه جيدا بين اطراف اصابعك الي ان تتجانس

 

مع بعضها بللي اصابعك بقليل من الماء و قطعي العجين الي كرات صغيره و شكليها الي اصابع 6 سم تقريبا ضعي اصابع

 

الكفته فصينيه ملحوظه : لو كانت الكفته لينه و يصعب عليكى تشكيلها اتركية بالثلاجه بعض الوقت الي ان تتماسك

 

قليلا فيسهل عليكى تشكيلها ضعي اصابع الكفته بالدقيق و غطيها بة جيدا بعدها بعد هذا اغمسيها بالبيض بعدها غطيها

 

بالبقسماط جيدا رصي اصابع الكفته فصينيه او طبق بعدها ضعيها بالثلاجه لحوالي ساعه ختي تتماسك جيدا سخني الزيت

 

في مقلاة عميقه اقلي اصابع التونه الي ان تصبح ذهبيه اللون قدميها دافئة

 

صياديه كفتة التونة لعشاق التونه فقط

 

اعرف من غير تفهم

 

كيفية عمل التونة لعشاق التونه فقط