شيف فالمنزل ، سر الكنافه العجيبه بحشوه غير من مطبخى و بالصور خطوه خطوه تذوب بالفم
مقادير عمل الكنافة: كاس و نص من السميد الخشن. كوب
ونصف من السكر. كاس و نص من جوز الهند المبروش. ثلاثة
أرباع الكوب سمنه نباتيه مذابة. ثلاثه معالق صغيره من
البيكينج باودر. معلقه كبيره من الفانيليا السائلة. كاس لبن رائب. بيضه و احدة. كيس و احد من الشعيريه .
نصف كاس من الفستق الحلبي المطحون، للتزيين. مقادير
حشوه الكنافة: كوبان من الحليب السائل. اربعه معالق كبيرة
من النشا. علبه و احده من القشطة. نص معلقه صغيره من
الفانيليا.
كيفية عمل الكنافه بالقشطه عند تجهيز و إعداد المقادير لطريق
ه عمل الكنافه بالقشطة، يتبقي جزء بسيط و ترتيب لخطوات العمل لإتمام هذة المهمه علي اكمل و جه، فكيفية عمل الكنافة
بالقشطه تحتاج الي ثلاثه مراحل، و هى مفصله و مذكوره اتيا: فالبدايه يتم اعداد القطر او الشيرة. اما عن خطوات طريقة
عمل الكنافه بالقشطه و تحديدا حشوه الكنافة، يوضع فقدر احدث كميه الحليب و النشا و يتم تحريكهم جيدا حتي يتجانسو
ا. بعدها يوضع القدر علي النار، مع استمراريه تحريك الخليط الي حين ان يكون قوامة كثيفا و متماسكا بعدها يرفع عن النار. تضاف
كل من القشطه و الفانيليا الي خليط الحشوه و يتم تحريكهم معا ليتجانسوا، و يترك خليط الحشوه جانبا الي حين ان يكون بدرجه حراره الغرفة.
يوضع القسم الأول من خليط الكنافه فصينيه الخبز المدهون
بطحينيه السمسم. بعدها يضاف فوقة حشوه الكنافه بالقشطه و يتم فردها علي كل اجزاء الصينيه بحيث تغطى الطبقة
الأولي من الكنافة. بعدها يوضغ القسم الثاني من خليط الكنافه فوق الحشوه بحيث يغطى كل اجزاءها و بشكل مستو مرتب.
ثم يجلب كيس الشعيريه الباكستانيه الرفيعه و حاده القوام،
ويتم تكسيرها جيدا و بعد هذا ترش فوق الطبقه الأخيره من
الكنافه اي علي سطحها بالكامل. تخبز الكنافه بالقشطه بالفرن
علي درجه حراره 180 درجه مئوية، مدة 20 الي 30 دقيقة. و بعد ان تظهر من الفرن ساخنة، يرش علي سطحها الفستق
الحلبي المطحون، و تشرب الكنافه بالقطر البارد و تترك مدة من
الوقت حتي تتشرب و تصبح جاهزه للتقديم. عند التقديم تقطع
إلي قطع متساويه منظمه و توضع فاطباق خاصه بالتقديم.
سر الكنافه العجيبه بحشوه غير من مطبخى و بالصور خطوه خطوه تذوب بالفم
شيف فالمنزل
كيفية عمل الكنافة العجيبة بالحشو
