شيف فمطبخك ، حلوي بحرينية 100 من مطبخى و بالصور00
كيفية عمل العصيده البحرينية
المقادير خمس بيضات. خمسه كاسات من الماء. كوبان من
الدقيق. كوبان من السكر. معلقتان صغيرتان من الزنجبيل. حبة
من البصل كبيره . معلقه صغيره من الفلفل الاسود المطحون.
ملعقه كبيره من الزيت النباتي. معلقه صغيره من الهيل
المطحون. نص كاس من السمنه او الزبدة. ربع معلقه صغيره من الملح.
كيفية التحضير
فى قدر علي النار علي درجه حراره هادئة، يذوب كوبان من
السكر حتي يكون لونة بني، بعد هذا يضاف الماء الي القدر
ليذوب السكر، بعدها يترك الماء علي النار حتي يصل مرحلة
الغليان. فو عاء، يوضع كوبان من الدقيق المنخول، بعدها نضيف
الماء، و نعجن الخليط ليكون سائلا متجانسا، كما ممكن العجن
بالخفاقة، و بعدين يصفي الخليط للتخلص من اي تكتلات. بعد
ذلك يسكب الخليط الي الماء المغلى تدريجيا، مع الاستمرار في
التحريك حتي يكون الخليط متجانس كليا، و بعدين نترك
الخليط علي نار هادئة. بعدها يضاف الهيل المطحون، و الزنجبيل، ،
والفلفل الأسود الي الخليط، مع الاستمرار فالتحريك. بعد
ذلك، يضاف السمنه او الزبده المذابه تدريجيا مع التحريك، كي
ينفصل الخليط عن جدار القدرقليلا. بعدها تسكب العصيده في
وعاء، و تقدم. ربما تزين بخليط البيض.
حلوي بحرينية 100 من مطبخى و بالصور00
شيف فمطبخك
حلويات بحرينية فمطبخك
