طريقة عمل عجينة الكرواسون , وصفة الكرواسون سهلة

صورة طريقة عمل عجينة الكرواسون , وصفة الكرواسون سهلة

صور

مقادير الكروسان
١ كيلوغرام دقيق
١ كاس ماء
١ كاس حليب سائل
١ ملعقه كبيره ملح
٣ ملعقه كبيره خميره فوريه
٦ ملعقه كبيره سكر
٢ بيض
١⁄٢ كاس زيت
كيفية تحضير الكروسان
١. في و عاء، يوضع الدقيق و يضاف له كل المواد الناشفه و يحرك قليلا ليختلط و يتداخل مع المواد التي اضيفت.

٢. يعمل حفره في منتصف الدقيق، يوضع البيض و يخفق باليد قليلا ثم تضاف باقي المواد.

٣. تعجن باليد المواد السائله التي اضيفت و لكن يعجن بشكل دائرى اي يلف قليلا قليلا حتى يتجانس الخليط مع بعض كما تلف عقارب الساعه .

٤. سوف يلاحظ ان العجينه جميلة و ناعمه ، تعجن مدة 5 دقائق، تقطع باليد على مظهر كور صغيره عدد 60 كوره ، تترك قليل لترتاح ثم يبدا بلف كل قطعه كرواسون على حدا.

٥. تحشى حسب الرغبه يمكن جبن او لحم او دجاج اوخضار كالفلفل مع الجزر و الجبن.

٦. نفتح كل كره على مظهر مثلث تقريبا، توضع الحشوه في القاعده و يقفل على الحشوه ، يعمل فتحات بالسكين من الجهه العليا في منتصف العجين تقطع طوليا.

٧. تلف القاعده المحشيه الى اعلى و يقفل و تعمل في مظهر حدوه حصان، سوف تكون=الخطوط في نهايه الحدوه لتعطى مظهر جميل

٨. نكمل ال60 قطعه ، يمسح الكرواسون البيض بالفرشاه على القطع و تدخل الفرن و تخبز الكرواسون.

اقتراحات الكروسان
فى بعض الاحيان نجد الدقيق جميل و جديد فلا يتشرب كل المواد السائله في هزه الحاله تصبح العجين لين قليل نجده يحتاج دقيق زياده فلا ما نع يجب ان نزيده قليلا لتصبح العجينه متماسك
جربوها ستجدونها جميلة و هشه

788 views