كيف تصنع شيبس , عمل شيبسي في المنزل



مقدمة يعتبر الشيبس من الوجبات التي يفضلها و يحبها الكبار و الصغار لما يمتلكة من الطعم اللذيذ، و يتم صنع الشيبس باستعمال البطاطس حيث يتم تقشيرها و تقطيعها الي شرائح صغار جدا، و من بعدها تتم عملية القلي، لن تجد شخصا و احد لم يتناول الشيبس سواء تم اعدادة داخل البيت او تم شراؤة من المحلات التجارية المنتشرة ، تخرج الدراسات ان ما يصل الي نص الاطفال يتناولون كيس و احد من الشيبس يوميا، رغم الضرر الكبير الذي ربما يسببة لهم، لاحتوائة علي العديد من النشويات التي تسبب السمنة المفرطة و العديد من زيت القلى الذي ربما يستعمل فعملية القلى المتكررة ، فهذا المقال سنحاول التعرف علي طريقة اعداد رقائق من الشيبس الصحى و اللذيذ، و نحاول التعرف علي الضرر الكبير الذي يسببة الشيبس الذي نشترية من المحلات التجارية ، و الاضافات التي نقوم باضافتها للشيبس حتي يكون اشهي و الذ، و سنتعرف علي بعض الامراض التي تاتى من اثناء الافراط فتناول رقائق الشيبس. ما هى رقائق الشيبس رقائق الشيبس هى عبارة عن حبات من البطاطس يتم تقطيعها علي شكل رقائق و شرائح صغار الحجم، و من بعدها يتم قلى هذة الشرائح فالزيت، و بعد عملية القلى نقوم باضافة بعض المواد الحافظة و البهارات حتي تاخذ الرقائق شكلها و طعمها الذي نعرفه، تحتوى هذة الرقائق علي نسبة عالية من النشويات التي تزيد من حب الاطفال لهذة الرقائق و قد تصيبهم بالسمنة المفرطة التي يصاحبها العديد من الامراض الفتاكة بالانسان. كيفية اعداد رقائق الشيبس المكونات عدد خمسة حبات من البطاطس يفضل ان تكون متوسطة الحجم رشة ملح عدد من البصل الاخضر الذي نقوم بتقطيعة علي شرائح صغار عدد من حبات الطماطم التي نقوم بتقطيعها الي مكعبات صغار جبنة حسب الرغبة و يفضل ان تكون شيدر مبشورة كيفية تحضير رقائق الشيبس نقوم بتقطيع البطاطس الي شرائح رقيقة حسب الرغبة . نقوم بنقع البطاطس فالماء الفاتر مدة تتجاوز ساعة و احدة و هذا لكى نتمكن من تقليل كمية النشويات التي تحتويها البطاطس. نحضر مقلاة و نضع بها كمية كبار من الزيت، و من بعدها نضعها علي نار متوسطة و نتركها لدقيقتين. نضع شرائح البطاطس فالمقلاة و يجب علينا ان لا نضعها بشكل كامل حتي لا تلتصق مع بعضها البعض. نتركها حتي يكون لونها ما ئلا الي اللون الذهبي، و من بعدها نخرجها من المقلاة . يفضل ان نضعها علي و رق المطبخ او و رق “فاين” حتي يقوم بامتصاص كمية من زيت القلى لنتجنب بقائة فرقائق البطاطس. نقوم برش الملح علي هذة الرقائق و تصبح جاهزة للتقديم. نضعها فطبق عند تقديمها و نضع عليها الشرائح المقطعة من البصل الاخضر و مكعبات الطماطم و الجبنة و هذا حسب الرغبة . هنالك امكانية لاضافة القليل من الكريما ذات الطعم الحامض و هذا يصبح حسب الرغبة . كيفية لعمل رقائق الشيبس المقرمشة المكونات عدد خمسة حبات من البطاطس رشة ملح كاس من الزيت النباتى بهارات بابريكا فلفل شطة و ليمون كيفية تحضير رقائق الشيبس المقرمشة نقوم بتقطيع البطاطس الي شرائح رقيقة و يصبح سمكها حسب الرغبة . نقوم بنقع البطاطس فالماء الفاتر و القليل من الملح مدة تتجاوز ساعة و احدة ، و هذا لكى نتمكن من تقليل كمية النشويات التي تحتويها البطاطس، و كلما زادت فترة النقع زادت قرمشة الشرائح بعد قليها. نحضر مقلاة و نضع بها كمية كبار من الزيت، و من بعدها نضعها علي نار متوسطة و نتركها لدقيقتين. نضع شرائح البطاطس فالمقلاة و يجب علينا ان لا نضعها بشكل كامل حتي لا تلتصق مع بعضها البعض. نتركها حتي يكون لونها ما ئلا الي اللون الذهبي، و من بعدها نخرجها من المقلاة . يفضل ان نضعها علي و رق المطبخ او و رق “فاين” حتي يقوم بامتصاص كمية من زيت القلى لنتجنب بقائة فرقائق البطاطس. يفضل ان نقوم باعادة الشرائح من جديد حتي نتمكن من الحصول علي رقائق شيبس مقرمشة و لذيذة .

نقوم باضافة رشة الملح علي رقائق الشيبس. يمكننا ان نضيف الخل و الملح الي رقائق الشيبس ليكون لدينا شيبس بنكهة الخل و الملح، او اضافة الفلفل الشطة و الليمون ليكون لدينا رقائق الشيبس بنكهة الشطة و الليمون، او اضافة بهارات البابريكا ليكون لدينا رقائق الشيبس بنكهة البهارات. كيفية تحضير رقائق الشيبس (منال العالم) المكونات عدد3 حبات من البطاطس حجم كبير كاس من الدقيق المنخول معلقة من الكركم حجم صغير معلقة و نص من بهارات البابريكا حجم صغير معلقة من الملح حجم صغير معلقة من الكزبرة الناعمة حجم صغير معلقة من البيكنج بودر حجم صغير كيفية تحضير رقائق الشيبس نقوم بتقشير البطاطس بشكل جيد و خالى من القشر، و من بعدها نقوم بتقطيع حبات البطاطس الي شرائح رقيقة و يفضل ان تكون متوسطة الحجم.

نخلط المكونات التي لدينا من دقيق، و كركم، و بهارات البابريكا، و الملح، و الكزبرة الناعمة ، و البيكنج بودر فاناء و نترك المزيج لفترة حتي يكون متجانس بشكل جيد. بعدها نقوم باضافة شرائح البطاطس الي الاناء، و نقوم بتقليبها داخل الاناء حتي تمتزج بالخليط الذي قمنا باعداده. نحضر مقلاة و نضع بها كمية كبار من الزيت، و من بعدها نضعها علي نار متوسطة و نتركها لدقيقتين. نضع شرائح البطاطس فالمقلاة و يجب علينا ان لا نضعها بشكل كامل حتي لا تلتصق مع بعضها البعض. نتركها حتي يكون لونها ما ئلا الي اللون الذهبي، و من بعدها نخرجها من المقلاة . نضع شرائح البطاطس التي قمنا باخراجها من المقلاة علي قطع من و رق المطبخ، لتمتص هذة الاوراق زيت القلى الموجود فشرائح البطاطس. صلصة الشيبس المكونات نص كاس من المايونيز ربع كاس من الكاتشاب معلقة من عصير الليمون حجم كبير معلقة من الخردل حجم كبير نص معلقة من بودرة الثوم حجم صغير رشة ملح كيفية التحضير نحضر اناء و نضع فية المايونيز و الكاتشاب و الخردل، بعدها نقوم بمزج الخليط الي ان يكون الخليط متجانس. نقوم باضافة بودرة الثوم، و الملح، و عصير الليمون الي الاناء، و نحصل علي صلصة الشيبس الجميلة . و هنالك امكانية لاضافة الكريما ذات الطعم الحامض الي الصلصة و هذا يصبح حسب الرغبة . اضرار الشيبس الصحية علي الرغم من الطعم اللذيذ الذي يمتلكة الشيبس و خاصة قدرتة علي جذب الاطفال، الا انه يمتلك العديد من الاضرار الصحية التي ربما تسبب فبعض الاحيان بعض الامراض الخطيرة التي تقود الانسان الي حتفة و هلاكه، فالعديد من الاشخاص يذهبون الي الطبيب بسبب بعض الالام التي تحدث لهم، و ربما تكون النصيحة الاولي التي ينصحهم فيها الطبيب التوقف عن العديد من الاطعمة = السريعة و خاصة التوقف عن تناول الشيبس، و من هذة الامراض تضخم الغدة النكافية التي تكون موجودة فالعنق خلف الاذن مما يساعد علي رؤية هذة الغدد تكبر يوما بعد يوم، و تزيد من حجمها، الامر الذي يستدعى فبعض الاحيان القيام باجراء العمليات الجراحية للتخلص من ذلك المرض، و من الامراض كذلك ارتفاع المعدل العام للدهون فالدم مما ربما يصبح الاسباب =فامراض الضغط، و امراض القلب، و الجلطات الدماغية او القلبية ، و الشيبس هو احد المسببات الرئيسية لامراض السمنة المفرطة التي بدورها ربما تقود الي العديد من الامراض التي لا تعد



 

 

  • طريقة عمل البطاطس المقرمشة
  • طريقة عمل الشيبس وحفظه


كيف تصنع شيبس , عمل شيبسي في المنزل