سويت ورق عنب بالزيت صور صور

طبخات سحرية ، سويت و رق عنب بالزيت صور صور

المكونات

برطمان من و رق العنب. حبتان متوسطتان من البصل المفروم. حبتان متوسطتان الطماطم المفروم. كاس و ثلاثه ارباع الكوب

 

من الأرز المصرى قصير الحبة. كاس من البقدونس المفروم. نص كاس من النعناع الأخضر المفروم. معلقتان صغيرتان من

 

الملح. نص كاس من زيت الزيتون. نص كاس من عصير الليمون. ربع معلقه صغيره فلفل اسود. كاس من الماء. مكعب

 

واحد من مرق الدجاج. معلقتان كبيرتان من دبس الرمان

 

كيفية التحضير

غسل و رق العنب جيدا بالماء. غسل الأرز و نقعة بالماء مدة نص ساعة، بعدها تصفيتة و وضعة فو عاء عميق. اضافه البصل

 

والطماطم و النعناع و البقدونس و الملح و الفلفل و دبس الرمان و عصير الليمون و نص مقدار الزيت الي الأرز. تقليب الأرز

 

بلطف حتي تختلط المكونات جيدا. و ضع و رق العنب بحيث يصبح الوجة الخشن للأعلي و ضع حوالى معلقه كبيره من

 

الحشو علي طرف و رقه العنب و ثنى الجانبين، بعدها لف الورق علي الأرز جيدا. تحضير قدر متوسط الحجم و وضع بعض من

 

ورق العنب المفرود (غير المحشو) فالقاع، بعدها صف الأوراق المحشوه بانتظام و بجانب بعضها البعض. و ضع طبق ثقيل على

 

الورق لمنع تفكك الأوراق خلال الطبخ. و ضع ما تبقي من زيت الزيتون و المتبقى من ماء الحشوه بالإضافه الي مكعب مرقة

 

الدجاج فقدر صغير و تسخينة جيدا، بعدها صبة فوق الورق. و ضع قدر و رق العنب علي نار متوسطه حتي يغلي، بعدها تخفيف

 

النار و تغطيه القدر جيدا و تركة مدة ساعه تقريبا الي ان يتشرب كافه المرق و ينضج.

 

سويت و رق عنب بالزيت صور صور

 

طبخات سحريه

 

سويت اوراق عنب بالزيت صور صور