الاكله طبيه جدا ، مندي دجاج في قدر الضغط وااو شي
المكوّنات
دجاجه منظفه ومغسوله
ملح وصبغه صفراء
مكونات الأرز :
3 كاسات رز مغسول فقط وليس منقوعا
بصله كبيره مطحونه في الخلاط ناعم جدا
عود قرفه
3 حبات قرنفل
5 حبات هيل
مكعب ماجي واحد
ملح
ماء مغلي لتسوية الأرز
الخطوات
نتبل الدجاجه بملح فقط ولا نضع أي بهارات وصبغة طعام صفراء أو برتقاليه ونضعها جانبا
في قدر صغير مقاسه مناسب للدخول في قدر الضغط نضع فيه
الماء المغلي إللي يغطي الرز وأكثر تقريبا الماء فوق الأرز بأربعة
أصابع ونضع البصل الناعم والأرز والبهارات كلها مع الماجي
ونحركه ونتذوق الملح ونضعه على النار حتى يبدأ بالغليان ونطفيء عنه النار لاينضج فقط يبدأ
بالغليان
نضع حديده في قدر ضغط كبير بدون ماء ولا شيء ولاتقلقي لاينفجر ولاشي
نضع القدر الصغير الذي بداخله الأرز نضعه داخل قدر الضغط
ونضع أسياخ خشب متقاطعه على القدر الصغير وهذا كله داخل
قدر الضغط الكبير ونضع فوقه الدجاجه بدون ماتلمس الماء
نقفل قدر الضغط بإحكام ونضعه على النار ونعلي النار حتى يبدأ قدر الضغط بإصدار صوت
صفارته
نخفض النار جدا ونتركه لمدة ساعه واحده إذا كانت الدجاجه
كبيره أو أربعين دقيقه للدجاجه الصغيره ثم نطفيء النار
نفك الضغط ونضع زبديه حديد فيها زيت ونضع فيها فحمه
ونضعها داخل القدرونغلق غطاء القدر حتى يأخذ طعم التدخين
نشيل الدجاج ونسكب الأرز ونقدمه بالهناء والعافيه
مندي دجاج في قدر الضغط وااو شي
اكله طيبه جدا
مندي دجاج في قدر الضغط
