ماعندي جبن كيري

بديل فوق ممتاز فعلا – ماعندي جبن كيري

كيلو (1000 جم) حليب. ¾ كوب (150 جم) زبدة، في درجة حرارة الغرفة. ¼ كوب
(50 جم) قشطة. ¼ كوب (40 جم) حليب بودرة. ملعقة كبيرة (10 جم) نشا. 3
ملاعق كبيرة (45 مل) خل

ضعي الحليب على نار متوسطة، واتركيه حتى يبدأ الغليان. أضيفي الخل، وقلبي باستمرار حتى يُصبح
اللبن رائبًا

وبه قطع. في وعاء كبير، ضعي مصفاة، ثم ضعي داخلها شاشًا، وصبي اللبن الرائب، وصفي
قطع اللبن من السوائل تمامًا

ضعي قطع اللبن الرائب في محضرة الطعام، ثم أضيفي باقي المقادير، واخلطي جيدًا حتى يُصبح
القوام ناعمًا

غلفي علبة طعام بكيس ثلاجة، ثم صبي الخليط في العلبة. ضعي العلبة في الثلاجة لمدة
لا تقل عن ست ساعات

أخرجي الجبن من العلبة، وقطعيها إلى مكعبات، واحتفظي بها في الثلاجة حتى وقت الاستخدام.