تناول الجبنه الشيدر لها العديد من الفوائد الصحيه ولها قيمه غذائيه حيث أنها لها أيضا
مزيد من الاستخدامات سنتعرف ع كل ذلك من خلال هذا المقال
تُعتبر جبنة الشيدر مصدراً جيداً لفيتامين ك، وخاصة فيتامين ك2، إذ يُعدُّ فيتامين
ك مُهمّاً لصحّة القلب والعظام، ويُقلل من ترسّب الكالسيوم في جدران الشرايين والأوردة،
ويمكن لقله فيتامين ك أن يُسبّب تراكم الكالسيوم، ويثبّط تدفق الدم، وينتج
إلى زيادة خطر الانسداد وأمراض القلب، لذا فإنّ من المهمّ الحصول على ما يكفي
من فيتامين ك من الأطعمة لمنع ترسبات الكالسيوم، ونظراً إلى أنَّ اخذ فيتامين
ك2 من الأطعمة الحيوانية يُعدُّ أفضل من فيتامين ك1 الموجود في النباتات،
فقد يكون فيتامين ك2 مُهمّاً بشكلٍ خاصّ للتقليل من خطر التعرض بأمراض القلب،
ويُعتبر تناول جبنة الشيدر طريقةً لزيادة تناول فيتامين ك2، ويمكن إضافتها إلى أطباق
الخضار، والبرغر، والبيض، وغيرها.[١] وتُعدُّ جبنة الشيدر مصدراً للبروتين
، الذي تريده الخلايا لعمليّات النموّ والترميم، ويحتوي 28 غراماً من جبن الشيدر
على 7 غرامات من البروتين، وتعتمد كميّة البروتين الموصى بها لكلَّ شخص على عدّة اشياء
مثلثل: العمر، والحجم، ومستوى النشاط البدني.ومثل العديد من منتجات الألبان، تعتبر
الأجبان أيضاً مصدراً جيّداً للكالسيوم، وقد يُعزّز الكالسيوم من صحّة القلب والعضلات،
وييمد الحصول على الكالسيوم من الطعام، بدلاً من المُكمّلات الغذائية، صحّة العظام،
إلى جانب فقد وُجِد أنَّ الكالسيوم الموجود في من منتجات الألبان قليلة الدسم فقط
يرتبط بقله الإصابة بعلو ضغط الدم،وأشارت دراسةٌ نشرتها مجلة
Asian-Australasian Journal of Animal Sciences عام 2024،
الى أنَّ مستنتج جبنة الشيدر يُعدُّ مصدراً لمضادات الاكسدة، التي
تُقلل اصابه النسيج الطلائيّ للأمعاء للإجهاد التأكسدي.
فائده جبنة شيدر
