فطيرة البف باستري لذيذه وسريعه وتبيض الوجه وتنفع لسهرات اليل ومقاديرها متوفره بكل بيت

تعلم من الشيف ، فطيرة البف باستري لذيذه وسريعه وتبيض الوجه وتنفع لسهرات اليل ومقاديرها
متوفره بكل بيت

المكونات باكيتان من عجينة البف باستري. بيضة كبيرة. نصف ملعقة صغيرة من حبة البركة. مكونات
الحشوة: أربع قطع من

فيليه الدجاج. ملعقتان كبيرتان من الزيت، أو الزبدة. بصلة

متوسطة الحجم مقطعة إلى جوانح. ثلاثة فصوص من الثوم

المهروس. جزرة كبيرة ومُقطعة إلى مكعبات صغيرة. كوب من

كلٍ من: البازيلاء، والبروكلي المقطع، والحليب، أو المرق. ثلاث

ملاعق كبيرة من الدقيق. ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة

صغيرة من الفلفل الأسود. ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.

نصف ملعقة صغيرة من الأوريجانو. كوبان من جبن الموزاريلا.

طريقة التحضير تقطيع الدجاج إلى مكعبات صغيرة الحجم.

تسخين الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة الحرارة، ثمَّ

إضافة الدجاج إلى الزيت، وتقليبه لمدة تتراوح من خمس إلى

ست دقائق حتّى ينضج تماماً، ثمَّ إضافة البصل والثوم، وتقليب

المكونات معاً حتى يكتسب البصل اللون الذهبي. إضافة الجزر،

والبازيلاء، والبروكلي، وتقليب المكونات لعدة دقائق حتّى تلين،

ثمَّ رش الدقيق، وتقليب جميع المكونات حتى تختلط مع بعضها

البعض. إضافة كلّ من: الحليب، والملح، والفلفل، والكزبرة، والأوريجانو، وتقليب الخليط على نار متوسطة الحرارة
حتّى

تتشكل صلصة سميكة، ويصبح الخليط ثقيل القوام. تسخين

الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وتجهيز طبق مستطيل، ومتوسط الحجم مقاس 33×23 سنتيمتراً. فرد
العجينة

بالنشابة فوق سطح مرشوش بالدقيق، والاستمرار في الفرد

حتّى تُصبح بمقاس طبق الفرن، ثمَّ وضعها في طبق الفرن، مع

مراعاة أن تغطي قاعه وجوانبه، ثم وضع الحشوة في الطبق فوق العجينة، ثم توزيع الجبن.
فرد العجينة الثانية على طاولة

المطبخ، وتقطيعها باستخدام قطاعة البيتزا إلى تسعة أشرطة،

مع مراعاة ترك مسافة اثني سنتيمتراً تقريباً من طرف العجينة، ثم رفع العجينة بحذر شديد،
ووضعها فوق خليط الدجاج،

والقيام بعمل ضفيرة لكل ثلاث شرائح إلى حين الحصول على

ثلاث ضفائر مزخرفة على سطح الفطيرة. وضع البيضة مع بضع

قطرات من الخل في طبق صغير، وتقليبهما بالشوكة حتي

يختلطا، ثمّ توزيع البيض على الضفائر باستعمال فرشاة

صغيرة، ثم رشها بحبة البركة. خبز فطيرة البف باستري بالفرن لمدة تتراوح من ثلاثين إلى
أربعين دقيقة حتّى تصبح ذهبية اللون، وتقديمها دافئة

فطيرة البف باستري لذيذه وسريعه وتبيض الوجه وتنفع لسهرات اليل ومقاديرها متوفره بكل بيت

تعلم من الشيف

فطائر البف باستري لذيذه وسريعه وتبيض الوجه وتنفع لسهرات اليل