طريقة عمل كيكة عيد ميلاد , تحضير تورتة للاطفال

التورته ينتظر الاطفال اعياد ميلادهم للحصول على “تورته ” عيد ميلاد مميزه ، تبقى عالقه
في اذهانهم الى الابد، ومعرفه الوالدين برغبه اطفالهما، قد تضيق من ميزانيه المنزل، وتبقى التورته
المنزليه اقل تكلفه واسهل اعدادا واقتصاديه اكثر، ونحن هنا نساعد الامهات في اعداد “تورته عيد
الميلاد” وتزينها منزليا: ان افضل طرق اعداد تورته عيد الميلاد هو اللجوء للكيكه الاسفنجيه ؛
لانها عريضه المستوى ومرتفعه بعض الشيء، مما يسمح لشطرها عرضيا لطبقتين او ثلاث، ثم حشوها
وتغليفها وتزينها. مده التحضير: 10 دقائق مده الطهي: 13-7 دقائق الكميه : 10-8 اشخاص المستوى:
سهل الكيكه الاسفنجيه مكونات الكيكه الاسفنجيه ست بيضات بدرجه حراره الغرفه . كوب من سكر.
كوب من الدقيق الابيض. معلقتان من النشا. ملعقه صغيره من الباكنج باودر. معلقه صغيره من
الفانيلا. طريقه تحضير الكيكه الاسفنجيه سخني الفرن على درجه حراره 190 س، ثم احضري صينيه
مربعه او مستطيله الشكل وبطني القاع بورق زبده . بعد ذلك انخلي الدقيق عده مرات
واتركيه جانبا. ضعي بياض البيض في وعاء الخلاط واخفقيه بالمضرب الشبكي ليصبح هشا ثم اضيفي
ثلث كوب من السكر، واستمري بالخفق ليصبح مارينغ. ( يفضل ان يكون الوعاء كبيرا لان
حجمه سيتضاعف ) ضعي صفار البيض وبقيه السكر والفانيليا في وعاء اخر، ثم اخفقيهم بالمضرب
الشبكي الى ان يصبح الخليط هشا، اضيفي بعد ذلك نصف بياض البيض ونصف الدقيق، وقلبي
بالملعقه البلاستيكيه بلطف، ثم كرري ذلك حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس مع مراعاه عدم
الاكثار من الخفق. وزعي الخليط على القالب، واخبزيه من 9 الى 13 دقيقه الى ان
يصبح ذهبي اللون. دعيه يبرد ثم قدميه. تزيين الكيكه الاسفنجيه عجينه السكر تمنحك حريه التزيين
والتشكيل الكامله لاي كيكه ، فهي متوفره بالوان كثيره وجميله وبوسعك ان تصنعيها بالمنزل للحصول
على تورته عيد ميلاد مثل التي تعرض على واجهات المحلات. مكونات عجينه السكر 150 جرام
من المارشملو. 330 جرام من سكر البودره . ثلاث ملاعق من الماء. طريقه تحضير عجينه
السكر ضعي المارشملو مع الماء في المايكرويف حتى يذوب، حركيه الى ان يشد واخلطي معه
السكر البودره بالتدريج الى ان يصبح عجينه لينه القوام، اعجنيها كثيرا حتى تصلي للدرجه المطلوبه
. اصنعي من العجينه اشكال ملائمه لسطح الكيكه ؛ كالوورد، والاوراق، والعصافير، والدوائر او الكلمات.
كريمه المارينج مكونات كريمه المارينج حبتان كبيرتان من بياض البيض. معلقتان كبيرتان من عصير الليمون.
ثلاثه اكواب من السكر الناعم. معلقه صغيره من الفانيلا طريقه تحضير كريمه المارينج اخلطي بياض
بيضتين مع كوب السكر الناعم وملعقه صغيره من الفانيلا في الخلاط على سرعه عاليه حتى
يتكاثف حجمها. قطعي الكيكه الاسفنجيه بالعرض الى دائرتين او ثلاثه واحشيها بالكريمه والصقي الطبقات فوق
بعضها ثم غلفيها، وللحصول على الوان اخرى اضيفي بودره الكاكاو للكريمه البيضاء وبواسطه الاقماع المخصصه
للتزيين بالكريمه زيني سطحها. الفواكه حضري الكيكه واحشيها بالكريمه ، ثم احضري الفواكه المتوافره عندك
وقطعيها لشرائح رقيقه وضعيها على النار مع كوب من السكر ونصف كوب صغير من الماء
وحين تذوب قليلا ارفعيها ودعيها تبرد، وصفيها على سطح الكيك. نصائح يجب ان يكون البيض
بدرجه حراره الغرفه ، والا لن يخفق جيدا. انخلي الطحين حتى تتاكدي من خلوه تماما
من الكتل، والشوائب.

• كيكة عيد الميلاد للاطفال