طريقة عمل عجينة الكرواسون , وصفة الكرواسون سهلة

آخر تحديث في 2 أبريل 2019 الثلاثاء 11:15 صباحًا بواسطة رافي سطام

صور

مقادير الكروسان

١ كيلوغرام دقيق

١ كاس ما ء

١ كاس حليب سائل

١ معلقه كبار ملح

٣ معلقه كبار خميره فوريه

٦ معلقه كبار سكر

٢ بيض

١⁄٢ كاس زيت

كيفية تحضير الكروسان

١. بو عاء، يوضع الدقيق و يضاف له جميع المواد الناشفه و يحرك قليلا ليختلط و يتداخل مع المواد التي اضيفت.

٢. يعمل حفره بمنتصف الدقيق، يوضع البيض و يخفق باليد قليلا بعدها تضاف باقي المواد.

٣. تعجن باليد المواد السائله التي اضيفت و لكن يعجن بشكل دائرى اي يلف قليلا قليلا حتى يتجانس الخليط مع بعض كما تلف عقارب الساعة .

٤. سوف يلاحظ ان العجينه جميلة و ناعمه ، تعجن مدة 5 دقائق، تقطع باليد على شكل كور صغار عدد 60 كوره ، تترك قليل لترتاح بعدها يبدا بلف كل قطعة كرواسون على حدا.

٥. تح شي حسب الرغبه يمكن جبن او لحم او دجاج اوخضار مثل الفلفل مع الجزر و الجبن.

٦. نفتح كل كره على شكل مثلث تقريبا، توضع الحشوه بالقاعده و يقفل على الحشوه ، يعمل فتحات بالسكين من الجهه العليا بمنتصف العجين تقطع طوليا.

٧. تلف القاعده المحشيه الى اعلى و يقفل و تعمل بشكل حدوه حصان، سوف تكون الخطوط بنهاية الحدوه لتعطى شكل جميل

٨. نكمل ال60 قطعة ، يمسح الكرواسون البيض بالفرشاه على القطع و تدخل الفرن و تخبز الكرواسون.

اقتراحات الكروسان

فى بعض الاحيان نجد الدقيق جميل و جديد فلا يتشرب جميع المواد السائله بهزه الحالة تصبح العجين لين قليل نجده يحتاج دقيق زياده فلا ما نع يجب ان نزيده قليلا لتصبح العجينه متماسك

جربوها ستجدونها جميلة و هشه

818 views