آخر تحديث ف2 ابريل 2021 الثلاثاء 11:15 صباحا بواسطه رافى سطام
صور
وقت التحضير: ٢ ساعة
وقت الطهي: ٢٥ دقائق
عدد الوجبات: ٣٠
مقادير معمول السميد
٤ كوب سميد،
يمكن خلط نوعين من السميد ناعم و خشن معا
يمكن خلط نوعين من السميد ناعم و خشن معا
١ كوب طحين
١ كوب زيت نباتى
١ كوب سمن،
او زبدة
او زبدة
١ كوب ما ء،
دافيء
دافيء
١⁄٤ كوب سكر
١⁄٤ كوب حليب بودرة
١⁄٢ ملعقة صغيره مستكة ،
سائلة
سائلة
١ ملعقة كبار محلب،
مطحون ممسوحة
مطحون ممسوحة
١ ملعقة صغيره خميرة ،
بودرة
بودرة
١ ملعقة كبار بهارات كعك
١ ملعقة صغيره ماء الورد،
حسب الرغبة
حسب الرغبة
كيفية تحضير معمول السميد
١.
يخلط السميد مع الطحين،
يضاف السكر و يخلط بعدها يوضع الحليب و يخلط ايضا،
تضاف المستكة السائلة ثم المحلب و بهارات الكعك
٢.
ثم الخميرة ،
يحرك جيدا بالملعقة حتي يتجانس معا.
٣.
يضاف كاس الزيت النباتى و تبدا عملية الفرك او البس للخليط،
يضاف كوب السمن و مع الفرك حتي تتشرب حبات السميد الزيت و السمنة المضافة ،
يوزع ماء الزهر على الخليط.
٤.
يضاف الماء الدافيء بالتدريج على الخليط و يعجن باليد لتتكو لدينا عجينة سهلة التعامل معها قوامها متماسك،
تترك لتتخمر مدة ساعة على حسب حرارة الغرفة .
٥.
تقطع العجين دوائر صغار متساوية و تحشي على حسب الرغبة ثم توضع فالقوالب الخاصة لتعطينا الشكل المثالي.
٦.
تصف فصوانى بعدها تدخل الفرن على حرارة 180، عندما يكون لونها ذهبى من الاسفل تظهر من الفرن و توضع على التحمير لتعطينا الشكل المطلوب، تترك لتبرد.
- طريقة معمول السميد
- كيف نصنع المعمول بطريقة سهلة