طريقة عمل المعمول بالسميد , تحضير المعمول بطريقة سهلة

٤ كوب سميد،

 

يمكن خلط نوعين من السميد ناعم و خشن معا

١ كوب طحين

١ كوب زيت نباتى

١ كوب سمن،

 

او زبدة

١ كوب ما ء،

 

دافيء

١⁄٤ كوب سكر

١⁄٤ كوب حليب بودرة

١⁄٢ ملعقة صغيره مستكة ،

 

 

سائلة

١ ملعقة كبار محلب،

 

مطحون ممسوحة

١ ملعقة صغيره خميرة ،

 

 

بودرة

١ ملعقة كبار بهارات كعك

١ ملعقة صغيره ماء الورد،

 

حسب الرغبة

١.

 

يخلط السميد مع الطحين،

 

يضاف السكر و يخلط بعدها يوضع الحليب و يخلط ايضا،

 

تضاف المستكة السائلة  ثم المحلب و بهارات الكعك

٢.

 

ثم الخميرة ،

 

 

يحرك جيدا بالملعقة حتي يتجانس معا.

٣.

 

يضاف كاس الزيت النباتى و تبدا عملية الفرك او البس للخليط،

 

يضاف كوب السمن و مع الفرك حتي تتشرب حبات السميد الزيت و السمنة المضافة ،

 

 

يوزع ماء الزهر على الخليط.

٤.

 

يضاف الماء الدافيء بالتدريج على الخليط و يعجن باليد لتتكو لدينا عجينة سهلة التعامل معها قوامها متماسك،

 

تترك لتتخمر مدة ساعة على حسب حرارة الغرفة .

٥.

 

تقطع العجين دوائر صغار متساوية و تحشي على حسب الرغبة ثم توضع فالقوالب الخاصة لتعطينا الشكل المثالي.

٦.

 

تصف فصوانى بعدها تدخل الفرن على حرارة 180، عندما يكون لونها ذهبى من الاسفل تظهر من الفرن و توضع على التحمير لتعطينا الشكل المطلوب، تترك لتبرد.