مقادير البرك
مكونات العجين:
٣ كوب طحين
١ ملعقه صغيره خميره جافه
رشه ملح
١⁄٤ ملعقه صغيره سكر
٣ ملعقه كبيره زيت زيتون
١ كوب ماء دافئه
مكونات الحشو:
٢٥٠ غرام لحم مفروم
١ بصله ، مفرومه ناعم
٧ ملعقه كبيره كاتشاب
٢ ملعقه كبيره زيت نباتي
٢ طماطم، منزوعه البذور ، مقطعه شرائح
١٢٥ غرام جبن موزاريلا مبشوره
ملح وبهار وبابريكا
١ ملعقه صغيره اوريجانو
شطه اختياري
للدهن:
١ صفار بيضه ، مخفوق مع 2 ملعقه كبيره حليب سائل
٧٥ غرام جبن موزاريلا مبشوره ، للوجه
طريقه تحضير البرك
١. لتحضير الحشو، يسخن الزيت ثم يضاف البصل ويذبل، تضاف اللحمه مع الملح والتوابل وتقلى
ثم يضاف الكاتشاب وتقلب على نار هادئه حتى تجف من الماء.
٢. ترفع اللحمه عن النار وتترك حتى تبرد ثم يضاف عليها 125 غ جبنه ،
الفليفله والذره .
٣. لتحضير العجينه ، يوضع الطحين في وعاء ويعمل حفره في الوسط وتوضع الخميره وتذوب
ثم يضاف الملح، السكر، الزيت والماء
٤. تعجن العجينه حتى تصبح ناعمه ثم تغطى وتترك 1 ساعه لترتاح.
٥. تقسم العجينه الى 9 كرات متساويه ثم ترق الى ارغفه رقيقه بسماكه الكرتون.
٦. يدهن اطراف الرغيف ببياض البيض ثم يوضع 2 شرائح طمام ، قليل من الحشو،
تغلق اطراف الرغيف جيدا ثم ترص في صينيه .
٧. يدهن وجه العجينه بصفار البيض ثم توزع 75 غ من الجبنز
٨. تخبز البيتزا بفرن ساخن على درجه حراره 200 ولمده حوالي 15 دقيقه ثم تقدم
فورا.
- طريقة عمل البرك التركي منال العالم
- طريقة عمل البوريك التركي منال العالم
- البرك التركي منال العالم
- طريقة البرك التركي منال العالم
- طريقة عمل البرك التركية منال العالم
- عجينة البرك منال العالم
- البوريك التركي منال العالم
- عجينة البرك التركية منال العالم
- مقادير عجيبة البرك منال العالم
