طريقة تحضير الغريبية الجزائرية , عمل حلوي جزائرية

صور

حلوى جزائريه
مكونات الحلوى:
– 4 كاسات دقيق سيم).
– 1 ½ كاس سمن ذائب.
– ½ كاس حليب بودره .
– 1 كاس سكر ناعم.
– ½ ملعقه صغيره فانيليا بودره .
– الوان مخصصه للطعام.
– نثار تبر مخصصه للطعام.
مكونات الحشو:

– 3 كاسات جوز هند مبشور.
– 1 كاس سكر بودره .
– 4 معالق كبيره ماء زهر.

كيفية عمل الحشو:

1 – في و عاء كبير، يخلط جوز الهند و السكر البودره خلطا جيدا بالملعقه .
2 – يضاف ماء الزهر بالتدريج الى الخليط، مع الاستمرار في العجن باليد حتى يصبح عجينا ناعما ممكن تشكيله.
3 – يشكل عجين الحشو الى كريات بحجم حبه البندق.
كيفية عمل الحلوى:
1 – في و عاء كبير، يخلط الدقيق و السكر و الحليب و الفانيليا خلطا جيدا بالملعقه .

حلوى جزائريه كيفية عمل الغريبه الجزائريه طريقة اعداد حلوى جزائريه

2 – يذاب السمن في مقلاه صغيره على نار متوسطه ، ثم يضاف الى خليط الدقيق و يعجن به باليد حتى يمتص الدقيق السمن و يتكون عجينا ناعما.
3 – و ممكن زياده ½ كاس احدث من السمن الذائب في حاله كان العجين جافا.
حلوى جزائريه كيفية عمل الغريبه الجزائريه طريقة اعداد حلوى جزائريه

4 – يقسم العجين الى جزئين او اكثر، و تضاف نقاط من لون مخصص للطعام على كل جزء، كما ممكن ترك العجين على لونه الطبيعى.
5 – يغطى العجين بمنشفه مطبخ نظيفه ، و يترك مدة 15 دقيقه حتى تندمج مكوناته معا.
6 – يسخن الفرن على حراره متوسطه ، و تغطى صوانى خبز مسطحه بورق البرشمان.
7 – يشكل العجين بالكامل الى كريات بحجم حبه الجوز او اكبر قليلا، ثم يضغط على الكره بكف اليد حتى تنبسط و تسطح.

8 – توضع كره من الحشو على منتصف دائره العجين، و تغرس بها قليلا ثم تغطى من الاطراف بالعجين و يغلق عليها تماما، و يعاد تكويرها في كف اليد مره اخرى.
9 – توضع كره العجين المحشوه في قالب المعمول، و يضغط عليها قليلا باليد حتى تاخذ مظهر القالب، ثم تظهر منه.
10 ممكن ان تغرس حبات من حلوى على مظهر اللؤلؤ العقاش اعلى الكعك، ثم ترص في الصوانى المعده .
11 تخبز الغريبيه في الفرن من 15 الى 20 دقيقه او حتى تاخذ اللون الذهبى الفاتح.

12 تظهر الغريبيه من االفرن و تترك في الصينيه حتى تهدا، ثم ترص في طبق التقديم و تترك حتى تبرد تماما، و ينثر عليها التبر اللامع و تقدم.

  • الغريبية
  • كيفية تحضير الغريبية

948 views