طريقة تحضير الغريبية الجزائرية , عمل حلوي جزائرية

آخر تحديث ب2 ابريل 2020 الثلاثاء 11:14 صباحا بواسطة رافي سطام

صور



حلوى جزائريه

مكونات الحلوى:

– 4 كاسات دقيق سيم).

– 1 ½ كاس سمن ذائب.

– ½ كاس حليب بودره .

– 1 كاس سكر ناعم.

– ½ معلقه صغار فانيليا بودره .

– الوان مخصصه للطعام.

– نثار تبر مخصصه للطعام.

مكونات الحشو:

– 3 كاسات جوز هند مبشور.

– 1 كاس سكر بودره .

– 4 معالق كبار ماء زهر.

كيفية عمل الحشو:

1 – بو عاء كبير، يخلط جوز الهند و السكر البودره خلطا جيدا بالملعقه .

2 – يضاف ماء الزهر بالتدريج الى الخليط، مع الاستمرار بالعجن باليد حتى يكون عجينا ناعما ممكن تشكيله.

3 – يشكل عجين الحشو الى كريات بحجم حبه البندق.

كيفية عمل الحلوى:

1 – بو عاء كبير، يخلط الدقيق و السكر و الحليب و الفانيليا خلطا جيدا بالملعقه .

حلوى جزائرية كيفية عمل الغريبة الجزائرية طريقة اعداد حلوى جزائريه

2 – يذاب السمن بمقلاه صغار على نار متوسطة ، بعدها يضاف الى خليط الدقيق و يعجن فيه باليد حتى يمتص الدقيق السمن و يتكون عجينا ناعما.

3 – و ممكن زياده ½ كاس احدث من السمن الذائب بحالة كان العجين جافا.

حلوى جزائرية كيفية عمل الغريبة الجزائرية طريقة اعداد حلوى جزائريه

4 – يقسم العجين الى جزئين او اكثر، و تضاف نقاط من لون مخصص للطعام على كل جزء، كما ممكن ترك العجين على لونه الطبيعى.

5 – يغطى العجين بمنشفه مطبخ نظيفه ، و يترك مدة 15 دقيقه حتى تندمج مكوناته معا.

6 – يسخن الفرن على حراره متوسطة ، و تغطى صوانى خبز مسطحه بورق البرشمان.

7 – يشكل العجين بالكامل الى كريات بحجم حبه الجوز او اكبر قليلا، بعدها يضغط على الكره بكف اليد حتى تنبسط و تسطح.

8 – توضع كره من الحشو على منتصف دائره العجين، و تغرس فيها قليلا بعدها تغطى من الاطراف بالعجين و يغلق عليها تماما، و يعاد تكويرها بكف اليد مره اخرى.

9 – توضع كره العجين المحشوه بقالب المعمول، و يضغط عليها قليلا باليد حتى تاخذ شكل القالب، بعدها تظهر منه.

10 ممكن ان تغرس حبات من حلوى على شكل اللؤلؤ العقاش اعلى الكعك، بعدها ترص بالصوانى المعده .

11 تخبز الغريبيه بالفرن من 15 الى 20 دقيقه او حتى تاخذ اللون الذهبى الفاتح.

12 تظهر الغريبيه من االفرن و تترك بالصينية حتى تهدا، بعدها ترص بطبق التقديم و تترك حتى تبرد تماما، و ينثر عليها التبر اللامع و تقدم.

  • الغريبية
  • كيفية تحضير الغريبية

997 views