فطيره التفاح
المقادير ..
عجينه بيف باستري
اربع حبات تفاح (( مبشور))
2- ملعقه كبيره قرفه
4- ملعقه كبيره سكر
الطريقه ..
يوضع التفاح والقرفه السكر على النار ويحرك, ويترك لمده ربع ساعه على نار متوسطه حتى
ينضج التفاح …
نقسم المربع الى اربعه اقسام متساويه بهذا الشكل + ونحشي كل مربع بخلطه التفاح ونجمع
الاطراف على شكل كيس وتوضع في قوالب ورقيه ….
اوممكن تاخذين المربع بدون تقسيم وتضعين الحشوه وتطوينه على شكل مستطيل مثل الفطيره الي بمطاعم
هرفي وكودو…
ترص في صينيه وتزج في فرن درجه حراره 180 درجه للفرن العادي و350 للكهرب
(2)
حلى البف بالفستق
المقادير :
عجينه البف باستري مربعات
فستق مطحون خشن
شيره او عسل
الطريقه ..
تقسم كل قطعه الى اربعه اقسام
ناخذ كل مربع ونحشيه بالفستق المطحون …تلف بشكل مثلث
وتدخل الفرن على درجه 350 …..وبعد اخراجها من الفرن ويضاف لها الشيره او العسل
(3)
الميل في
المقادير..
عجينه بف باستري المربعات —
1-كاس حليب بودره
1-كاس ماء
– بيضه
1ملعقه نشا
1-ملعقه دقيق
1/4 كاس سكر
رشه فانيليا-سكر بودره للزينه
الطريقه ..
ناخذ العجينه ونقسم كل مربع الى قسمين وتصف في الصينيه
ثم توضع في الفرن حتى تنفش وتحمر، وفي هذه الاثناء نضع جميع المقادير الباقيه في
الخلاط ماعدا السكر البودره
وتخلط جيدا ثم توضع على النار وتحرك حتى تثقل …
ناخذ قطعه من العجينه المستويه ونقسمها الى قسمين
بحيث يصبح كل مربع مقسوم الى 4 اقسام ثم تجمع هذه الاقسام بخليط الكستر في
وسطهاعلى شكل طبقات وعند الانتهاء يرش عليها السكر
ثم ناتي بسيخ ونحميه على النار ثم نضعه على السكر لعمل خطوط للزينه وبالهناء والعافيه
