صدور الدجاج مع الزعتر
المكونات
ست قطع من صدور الدجاج. ثلاثه ملاعق صغيره من الزعتر المطحون. اثنا عشر فصا من
الثوم. ملعقه صغيره من الملح. ملعقتان كبيرتان من الخل الابيض. نصف كوب من عصير البرتقال.
كوب من البندوره صغيره الحجم ومقطعه الى قطع صغيره . نصف كوب من الجبن الابيض
المقطعه الى مربعات. نصف كوب من زيت الزيتون. للتزيين: اربع ورقات خس. ورق نعنع.
طريقه التحضير
قومي بتنظيف صدور الدجاج جيدا، ويمكنك نقعها في زيت الزيتون والقليل من الخل من اجل
التخلص من رائحتها. افرمي الثوم الموجود لديك فرما ناعما، ثم ضعيه في وعاء عميق واضيفي
له صدور الدجاج المنظفه ، ثم اضيفي الزعتر والملح، وحركيهم معا حتى تختلط صدور الدجاج
مع الثوم والزعتر. ضعي خليط الدجاج في وعاء للطهي، واتركيه على نار هادئه ، ثم
اضيفي له الخل الابيض، وعصير البرتقال، وحركي المكونات معا واتركيه حتى تنضج قطع الدجاج قد
تحتاج الى ساعتين او ثلاث ساعات. ارفعي الدجاج عن النار وضعيه جانبا حتى يبرد. حضري
طبق التقديم بحيث يكون واسعا، وضعي زيت الزيتون على الطبق وقطع البندوره ، ثم ضعي
صدور الدجاج مع الزعتر، وزينيه بورق الخس الاخضر وورق النعنع.
صدور الدجاج المحشيه
المكونات
اربع قطع من صدور الدجاج المنظفه . كوب من جبنه الموزاريلا. نصف كوب من الفطر.
حبتان من البصل المقطع الى شرائح. حبتان من الفلفل الحلو الملون. ملح حسب الرغبه .
كوب من الطحين. بيضتان. كوب من الزيت النباتي للقلي. عيدان اسنان.
طريقه التحضير افتحي صدور الدجاج من المنتصف من اجل ان تحشيها، ثم ضعي الملح عليها
من الجهتين. قطعي الفلفل الحلو على شكل شرائح، وكذلك قطعي الفطر على شكل شرائح. احضري
وعاء عميقا واخلطي فيه الفلفل الحلو، والفطر، والبصل معا، ثم اضيفي جبنه الموزاريلا واخلطيها معهم.
احشي صدور الدجاج المفتوحه بالقليل من الحشوه واغلقيها بعيدان الاسنان جيدا حتى لا تخرج منها
اثناء القلي. ضعي البيض في صحن عميق، وضعي الطحين في صحن واسع. غطسي صدور الدجاج
في البيض ثم غطيها بالطحين من جميع الجهات. ضعي الزيت النباتي في المقلاه واتركيها على
النار الهادئه ، وضعي صدور الدجاج في الزيت بعد ان ترفعي درجات الحراره واتركيها حتى
تاخذ اللون الذهبي.
يمكنك ان تغيري الحشوه كما تريدين.
