شيف في المنزل ، سر الكنافة العجيبة بحشوة غير من مطبخي وبالصور خطوة خطوة تذوب
بالفم
مقادير عمل الكنافة: كوب ونصف من السميد الخشن. كوب
ونصف من السُّكّر. كوب ونصف من جوز الهند المبروش. ثلاثة
أرباع الكوب سمنة نباتية مُذابة. ثلاثة ملاعق صغيرة من
البيكينج باودر. ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة. كوب لبن رائب. بيضة واحدة. كيس واحد من
الشعيرية .
نصف كوب من الفستق الحلبيّ المطحون، للتّزيين. مقادير
حشوة الكنافة: كوبان من الحليب السائل. أربعة ملاعق كبيرة
من النّشا. عُلبة واحدة من القشطة. نصف ملعقة صغيرة من
الفانيليا.
طريقة عمل الكنافة بالقشطة عند تجهيز وإعداد المقادير لطريق
ة عمل الكنافة بالقشطة، يتبقّى جزء بسيط وترتيب لخطوات العمل لإتمام هذه المهمّة على أكمل
وجه، فطريقة عمل الكنافة
بالقشطة تحتاج إلى ثلاثة مراحل، وهي مُفَصّلة ومذكورة آتيًا: في البداية يتم إعداد القطر أو
الشيرة. أمَّا عن خطوات طريقة
عمل الكنافة بالقشطة وتحديدًا حشوة الكنافة، يوضع في قدر آخر كمية الحليب والنشا ويتم تحريكهم
جيّدًا حتّى يتجانسو
ا. ثُمّ يوضع القدر على النّار، مع استمرارية تحريك الخليط إلى حين أن يُصبح قوامه
كثيفًا ومتماسكًا ثُمّ يُرفع عن النار. تُضاف
كُل من القشطة والفانيليا إلى خليط الحشوة ويتم تحريكهم معًا ليتجانسوا، ويُترك خليط الحشوة جانبًا
إلى حين أن يُصبح بدرجة حرارة الغُرفة.
يُوضع القسم الأول من خليط الكنافة في صينية الخبز المدهون
بطحينية السمسم. ثُمَّ يضاف فوقه حشوة الكنافة بالقشطة ويتم فردها على جميع أجزاء الصينية بحيث
تغطي الطبقة
الأولى من الكنافة. ثُمَّ يوضغ القسم الثاني من خليط الكنافة فوق الحشوة بحيث يغطي جميع
أجزاءها وبشكل مستوٍ مرتّب.
ثُمَّ يُجلَب كيس الشعيرية الباكستانية الرفيعة وحادّة القوام،
ويتم تكسيرها جيّدًا وبعد ذلك تُرَش فوق الطّبقة الأخيرة من
الكنافة أي على سطحها بالكامل. تُخبز الكنافة بالقشطة بالفرن
على درجة حرارة 180 درجة مئوية، لمدّة 20 إلى 30 دقيقة. وبعد أن تخرج من
الفرن ساخنة، يُرش على سطحها الفستق
الحلبيّ المطحون، وتُشَرَّب الكنافة بالقطر البارد وتترك لمدة من
الوقت حتى تتشرب وتُصبح جاهزة للتقديم. عند التّقديم تُقطّع
إلى قطع متساوية مُنظمة وتوضع في أطباق خاصّة بالتّقديم.
سر الكنافة العجيبة بحشوة غير من مطبخي وبالصور خطوة خطوة تذوب بالفم
شيف في المنزل
طريقه عمل الكنافه العجيبه بالحشو
