مواضيع منوعات غرائب وعجائب مفيدة

حلويات رمضانية سهلة , طريقة عمل حلويات لرمضان

حلويات رمضانية سهلة - طريقة عمل حلويات لرمضان 7450 4

 

سمبوسه رمضان

حلويات رمضانية سهلة - طريقة عمل حلويات لرمضان 7450

المقادير
مقادير العجينه
3كاسات كبيره دقيق ابيض.
2/1 كاس كبير سمنه فارم او زيت .
ملح
من 2/1 الى 4/3 كاس ماء دافئ.
الحشوه :
2/1 كيلو لحمه مفرومه .
2بصلتين مبشورتين .
2 بيضتين مسلوقه .
2/1 حزمه بقدونس .
2/1 حزمه شبت .
فلفل اسود .
ملح.
طريقه
ينخل الدقيق في وعاء عميق مع ذره الملح و يضاف الزيت او السمنه و الماء

و تعجن العجينه جيدا و تغطى و تترك لمده ساعه تقريبا.
تخلط اللحمه المفرومه بالبصل و البهارات في مقلاه على النار مع تقليبه جيدا حتى يجف
الماء و ينضج .
يسلق البيض و يبشر مع اللحمه .
يفرم البقدونس الى قطعا صغيره جدا و كذلك الشبت يقطع الى قطعا صغيره و يضاف
اللحمه المفرومه .
تقسم العجينه الى كور صغيره ثم تفرد بالنشابه و تحشى بمقدار ملعقه طعام لكل دائره
و تقفل
جيدا و تضفر او تقطع بقطاعه السنبوسك ثم توضع في صينيه مدهونه بالزيت
ثم بعد ذلك تقلى في الزيت الحار ثم توضع على ورق نشاف.

حلويات رمضانية سهلة - طريقة عمل حلويات لرمضان 7450

قطايف رمضان

حلويات رمضانية سهلة - طريقة عمل حلويات لرمضان 7450 1

المقادير

كاس من الدقيق الابيض
3 اكواب ماء
بيضه
ملعقه طعام خميره بيره
ربع ملعقه شاي سكر

الطريقه

تذاب الخميره مع السكر في نصف كاس من الماء الدافيء وتترك جانبا حتي تختمر .

يوضع الدقيق في اناء ويتم حفره من المنتصف لوضع البيضه ثم يصب عليها الخميره والماء

وتخفق جيدا حتى تصبح عجينه شبه سائله وتترك حتى تخمر لمده ساعه على الاقل .

تسخن المقلاه وتدهن بكميه قليله من الزيت .
تؤخذ ملعقه طبخ من العجينه وتصب في المقلاه وتفرد قليلا وتترك على نار خفيفه جدا
حتى
تظهر الثقوب على سطحها ، ثم ترفع و تتابع العمليه حتى تنتهي مقدار العجينه .

تحشي بالموز او اللوز او القشطه وتقلى في الزيت ، ثم ترش عليها الشيره وصبح
جاهزه للتقديم .

حلويات رمضانية سهلة - طريقة عمل حلويات لرمضان 7450

المحلبيه

حلويات رمضانية سهلة - طريقة عمل حلويات لرمضان 7450 2

المقادير:

1بيض+1كريم كرامل+1قشطه+2ك ماء+1ك حليب جاف+1فنجال قهوه سكر+فانيليا
ربع علبه حليب مركز + نصف كيس دريم ويب ..
الطريقه:
تخلط في الخلاط ثم في قدر على النار حتى تغلي
تصب في صينيه سبق اعداد الكرامل فيها(السكر المحروق)ثم في الثلاجه
تخلونها اكثر من ست ساعات
حلويات رمضانية سهلة - طريقة عمل حلويات لرمضان 7450
كراميل

حلويات رمضانية سهلة - طريقة عمل حلويات لرمضان 7450 2

المقادير
كيلو لبن
8 بيضات
سكر للتحليه
ملعقه صغيره بشر برتقال
فانيليا
للكرمله :
كوب سكر
الطريقه :
يجهز الكراميل بوضع كوب السكر في صينه مستديره ويرفع المقدار علي نار متوسطه , ويقلب
السكر بملعقه خشبيه حتي يصير لون الكراميل ذهبيا محمرا، ثم يرفع من فوق النار.
يخفق البيض جيدا، وتضاف الفانيليا وبشر البرتقال, ويضاف اللبن بعد ان يحلي بالسكر مع الاستمرار
في الخفق.
من مصفاه ناعمه يصب الخليط فوق الكراميل
توضع الصينيه في حمام مائي وتوضع في فرن متوسط الحراره حتي يتم النضج.
يرفع الكريم كراميل من الفرن ويقلب في طبق مستدير عند التقديم.

حلويات رمضانية سهلة - طريقة عمل حلويات لرمضان 7450

هرم الجلي بالفواكه المشكله

حلويات رمضانية سهلة - طريقة عمل حلويات لرمضان 7450 3

المقادير :
ثلاثه اكواب عصير تفاح
ملعقتا طعام ماء ورد محلى
سبع ملاعق صغيره من الجلي
حبتان مانجو تزال نزاتها وتقشر شرائح
8 حبات فراوله مقطعه طوليا الى نصفين
حبات من العنب الاسود
اربع حبات كمثرى مقطعه شرائح
اوراق نعناع طازجه
الطريقه :
يوضع عصير التفاح مع ماء الورد والجلي في قدر ويسخن مع التحريك المستمر على نار
هادئه حتى يذوب الجيلاتي فننزل القدر من النار ونتركه جانبا ليبرد
تنظم شرائح الفواكه واوراق النعناع في قالب سعه ليتر ونصف على شكل هرمي كما في
الصوره ويزيت القالب قليلا ليسهل فكه ثم يسكب فيه الخليط السابق ويترك ليبرد
لقلب القالب يوضع اولا في ماء دافئ لثوان معدوده ثم يخرج من الماء ويجفف ثم
نقلبه قليلا يمينا ويسارا ليتحرك في الداخل ثم نثبت فوقه صحن التقديم ونقلبه بسرعه .
فاذا احسسنا بالتصاقه نقوم باحاطته بقطعه قماش منقوعه ومجففه من الماء الساخن مده عشر دقائق
فنلاحظ نزول الجيلاتي تلقائيا.

حلويات رمضانية سهلة - طريقة عمل حلويات لرمضان 7450

مربعات البف باستري بالجبنه والشعيريه

حلويات رمضانية سهلة - طريقة عمل حلويات لرمضان 7450 6

المقادير :

مربعات بف باستري
جبن ( المراعي مثلثات او كيري ) وانا استخدمت النوعين
حليب مكثف محلى ( الحجم الصغير يكفي )
شعيريه باكستانيه ( ويمكن الاستعاضه عنها بشعيريه الكنافه )
فستق مطحون
الطريقه :
تقطع كل مربعه بف باستري الى 4 مربعات صغيره وتصف في صينيه فرن
ثم تدهن كل قطعه بقليل من الجبنه
( الكيري تكفي لدهن 4 قطع والجبنه المثلثه كذلك )
ثم نضع بالوسط قليل من الشعيريه
( بالنسبه للشعيريه انا صبيت عليها ماء ساخن وصفيتها منه فورا ، كنت اريدها ان
تصبح لينه بعض الشيء )
ادخليها الفرن مده 15 الى20 دقيقه حتى تحمر من الاسفل وحمريها قليلا من الاعلى
وفور اخراجها من الفرن صبي عليها الحليب المركز ورشي الوجه بالفستق المطحون

حلويات رمضانية سهلة - طريقة عمل حلويات لرمضان 7450

حلاوه الوربات

حلويات رمضانية سهلة - طريقة عمل حلويات لرمضان 7450 8

المقادير:
– عجينه الكلاج
– 2 كوب حليب (كامل الدسم او قليل الدسم و بالنسبه لي استخدمت قليل الدسم
)
– نصف كوب نشا
– 2 ملعقه كبيره سكر
– ملعقه صغيره ماء زهر
– شيره / قطر
– فستق حلبي مطحون للتزيين
الطريقه :
– نبدا بعمل الحشوه (القشطه )…نقوم باضافه كل من الحليب + السكر + النشا في
اناء للطبخ على الغاز و نستمر بالتحريك في ملعقه خشبيه حتى يتكاثف الخليط ثم نسكبه
في صحن و نضعه في الثلاجه حتى يبرد و اذا احببت اضيفي ملعقه صغيره من
ماء الزهر للخليط حتى يعطي نكهه
– نقوم بتجهيز (عجينه الوربات)…نختار 10 طبقات من العجينه و نقوم برش كل طبقه بالزيت
الخفيف او دهن الزبده في الفرشاه ثم نقوم بتقسيم العجينه الى 9 مربعات و في
كل مربع ضعى ملعقه قشطه في المنتصف اللتي قمنا بتحضيرها ثم اطوي المربع على شكل
مثلث كما هو بالصوره و ضعيها في الفرن حتى يصبح لونها ذهبي ثم رشي القليل
من الشيره عليها و زينيها بالفستق الحلبي

حلويات رمضانية سهلة - طريقة عمل حلويات لرمضان 7450

اللقيمات
حلويات رمضانية سهلة - طريقة عمل حلويات لرمضان 7450 10

المقادير :

1كوب دقيق رقم واحد
ونصف ملعقه كبيره حليب باودر
ملعقه كبيره كاسترد بودره “يعطيها لون رائع”
1 ملعقه صغيره سكر
اقل من الملعقه الكبيره بشوي (خميره فوريه )
ذره ملح
1 كاس ماء دافئ
والطريقه :
اخلطيها مع بعض واعجنيها لمده 5-10 دقائق وخليها ترتاح مده ساعه
تلقمينها في زيت غزير وحار وعلى نار هادئه مع التقليب المستمر
وبعدين صبي عليها عسل

  • طبخات شعبيه يمنيه
السابق
خياطة سارة القالمية , صور اعمال من الصوف
التالي
صور حزينه للعشاق 2024 , بوستات حزينة , صور بكاء تقطع القلب