هتاكل ايدك وراها ، تطبيقي للفطير المشلتت للاخت دفى الليل بارك الله فيها
المكونات
ماء للعجن بدرجة حرارة الغرفة. ثلاثة أكواب من الطحين. سمنة -حسب الرغبة-. رشة من الملح
والسكّر. عسل أبيض
للتقديم. ملعقة كبيرة من السكر. عسل أسود للتقديم. مِش للتقديم.
طريقة التحضير
وضع الملح، السكر والطحين في العجّانة وخلطها معاً وإضافة الماء تدريجياً إلى المكونات وعجنها معاً
إلى أن تصبح كتلة
واحدة. التوقف عن إضافة الماء والاستمرار بالعجن مدّة عشر دقائق، ثمّ تركها لمدة نصف ساعة
حتى ترتاح. دهن سطح مستوٍ
بالسمنة المذابة وفرد العجين فوقه مع تغليف كل جوانب العجين بالسمن ثم تكوير العجين والبدء
بتشكيله على شكل
كرات متوسطة الحجم وحشو الكرات بالسمن وتكويرها على بعضها. وضع كمية من السمن في صينية
ووضع كرات العجين
في الوعاء وتركها تنقع بالسمن وترتاح لمدة من نصف ساعة إلى ساعة مع تغطيتها بالنايلون.
حشو العجين بقطع من السجق مع
الفلفل الأخضر حسب الرغبة ويمكن تركها دون حشو (في حال كانت محشية يجب أن تكون
الحشوة مطبوخة). إدخال
الصينية إلى الفرن المحمّى مسبقاً على درجة حرارة مرتفعة مع تشغيل الشوّاية والمروحة على الرف
المتوسط وخبز الفطير
لمدة من خمس عشرة إلى عشرين دقيقة تقريباً. إخراج الفطير من الفرن وتقديمه. يمكن تقديم
الفطير المحشي مع العسل
الأبيض، والعسل الأسود.
تطبيقي للفطير المشلتت للاخت دفى الليل بارك الله فيها
هتاكل ايدك وراها
تطبيقات للفطير المشلتت للاخت دفى الليل بارك الله فيها
