مواضيع منوعات غرائب وعجائب مفيدة

تحضير كرات جوز الهند , طريقة عمل حلويات خفيفة

تحضير كرات جوز الهند - طريقة عمل حلويات خفيفة 13696 1

تحضير كرات جوز الهند - طريقة عمل حلويات خفيفة 13696

يعتبر صنع الحلويات من فنون الطهي الاحترافيه ، التي لا تحتاج الى خبره بقدر ما
تحتاجه من حس فني وذوق مميز، وتتنوع وتختلف اصناف الحلويات في المطبخ الشرقي فبعضها ما
يؤكل باردا وبعضها ما يضاف له القطر، وبعدها ما يحتاج تحضيره لفرن والكثير الكثير من
الاختلافات. ونقدم اليك سيدتي طرق عمل كرات جوز الهند العاديه وكرات جوز الهند الفرنسيه وكرات
جوز الهند مع الشوكولاته . محتويات ١ كرات جوز الهند ١.١ المكونات ١.٢ طريقه التحضير
٢ كرات جوز الهند بالشوكولاته ٢.١ المكونات ٢.٢ طريقه التحضير ٣ كرات جوز الهند الفرنسيه
٣.١ المكونات ٣.٢ طريقه التحضير ٤ كرات جوز الهند بالسميد ٤.١ المكونات ٤.٢ طريقه التحضير
٥ كرات البسكويت بجوز الهند ٥.١ المكونات ٥.٢ طريقه التحضير كرات جوز الهند مده التحضير
: 20 دقيقه – ساعتان. مده الطهي : 10 دقائق. الكميه : – المستوى :
سهل. المكونات ثلاثه ارباع الكوب من الطحين. ثلاثه اكواب من جوز الهند. كوب من السكر
الناعم. نصف كوب من الزيت النباتي. ثلاث بيضات من الحجم المتوسط. ملعقه صغيره من الفانيلا
السائله او البودره . ملعقه كبيره من البيكنج باودر. طريقه التحضير احضري وعاء وضعي فيه
الثلاث بيضات، واخفيقيهم ثم ضعي الفانيلا واخفقيها الى ان يتجانس البيض مع الفانيليا، واضيفي السكر
بالتدريج مع التحريك المستمر للخليط، ثم اضيفي نصف كوب من الزيت النباتي بالتدريج، واستمري بالتحريك
للخليط الى ان تتجانس جميع المكونات مع بعضها البعض. احضري ورق الزبده او وعاء خاصا،
ثم انخلي الطحين والبيكنج باودر، ثم اخلطيهم جيدا ثم اضيفي الاكواب الثلاثه من جوز الهند
الى الطحين والبكينج باودر وابدئي بتحريكهم. اضيفي خليط البيض بشكل تدريجي مع التحريك المستمر بالملعقه
الى ان يصبح الخليط لينا نوعا ما. احضري الاكواب التي تريدين ان تضعي فيها الخليط
،وضعي بداخلها ورق الزبده وضعي الخليط بداخل هذه الاكواب، ثم ضعي الاكواب على صينيه الفرن.
شغلي الفرن عند درجه حراره 180 ثم ادخلي الصينيه الى الفرن لمده عشر دقائق، الى
ان تتحمر ثم اخرجيها واتركيها الى ان تبرد ثم ضعيها في طبق التقديم وقدميها. كرات
جوز الهند بالشوكولاته المكونات مغلفان من البسكويت الساده . ثلاث ملاعق كبيره من مسحوق الكاكاو.
ثلاث ملاعق كبيره من السكر الناعم. كوب من جوز الهند الناعم غير المحلى. نصف كوب
من الحليب. طريقه التحضير احضري وعاء ثم كسري البسكوت الى قطع صغيره جدا، ثم اضيفي
مسحوق الكاكاو، والسكر، ونصف كوب من جوز الهند، والحليب، ثم حركي المكونات مع بعضها البعض
الى ان يتجانس الخليط، اما اذا كنت تحتاجين الى المزيد من الحليب اضيفيه الى ان
يتماسك الخليط. شكلي كرات صغيره من الخليط، ثم اخلطي المكونات واعملي كرات صغيره ، ثم
اغمسي كل كره من كرات جوز الهند بجوز الهند المجفف بحيث يتم تغليفها بشكل كامل
بجوزالهند، وضعيها في داخل الثلاجه لمده ساعتين ثم ضعيها في طبق التقديم. كرات جوز الهند
الفرنسيه المكونات اربعه اكواب من جوز الهند المجفف. علبه من الحليب المكثف المحلى. ملعقه كبيره
من خلاصه الفانيليا. كوب من اللوز المحمص. كوب من الفستق المحمص. طريقه التحضير احضري وعاء
وفرغي محتويات علبه الحليب المكثف والمحلى مع خلاصه الفانيلا بهدوء، ثم اضيفي اربعه اكواب من
جوز الهند المجفف مع التحريك المستمر الى ان تتجانس المكونات وتتشكل لدينا عجينه ، ثم
غلفي العجينه واتركيها لمده عشرين دقيقه . شكلي كراه صغيره من عجينه جوز الهند الى
ان تنتهي كميه العجينه ، ثم ضعي بداخل كل حبه من الكرات التي شكلتيها حبه
من اللوز المحمص او الفستق الحلبي المحمص، واغمسي كل كره من كرات جوز الهند بجوز
الهند المجفف بحيث يتم تغليفها بشكل كامل بجوزالهند. احفظي كرات جوز الهند داخل الثلاجه لمده
تصل الى ساعه ، ثم اخرجيهم من الثلاجه وضعيهم بطبق التقديم وقدميهم عندما تبلغ حرارتهم
حراره الغرفه العاديه . كرات جوز الهند بالسميد المكونات ثلاثه اكواب من السميد، رقيق جدا.
كوب واحد من جوز الهند. كوب واحد من الزيت. كوب واحد من السكر. بيضتان. ثلاث
ملاعق كبيره من اللبن الرائب. كوب واحد من جوز الهند المطحون، للتزيين. ملعقه كبيره من
البايكينغ باودر. ملعقه صغيره من الفانيلا. طريقه التحضير اخلطي جميع المكونات السابقه مع بعضها البعض
بالمضرب الكهربائي، حتى يتجانسوا مع بعضهم البعض. شكلي كراتا من الخليط، واغمسيهم في جوز الهند،
ثم ضعيهم في صينيه مدهونه بالزيت دون الضغط على الحبه من فوق ثم ادخليهم الى
الفرن الساخن ليتحمروا من الاعلى. اخرجي الصينيه من الفرن، واتركي كرات جوز الهند حتى تبرد
ثم قدميهم. كرات البسكويت بجوز الهند المكونات كوب وثلاثه اربع الكوب من بسكويت شاي. ثلاثه
ارباع الكوب من جوز الهند. ثلاثه ارباع الكوب من اللوز المطحون طحنا خشنا. علبه واحده
من الحليب المكثف المحلى. ملعقه كبيره من الكاكاو. طريقه التحضير اطحني البسكويت طحنا ناعما في
الخلاط الكهربائي. ضعي جوز الهند، والبسكويت المطحون، والحليب المكثف المحلى، واللوز المطحون في وعاء. اخلطي
جميع المكونات جيدا، حتى تحصلي على عجينه متماسكه . اقسمي الخليط الى قسمين: القسم الاول
غطيه وضعيه في الثلاجه حوالي ساعه حتى يتماسك، اضيفي الكاكاو الى القسم الثاني واعجنيه، ثم
غطيه وضعيه حوالي الساعه في الثلاجه وذلك حتى يتماسك. اخرجي الخليطين من الثلاجه ، ثم
ابدئي في تكويرالعجينه الى كرات متوسطه الحجم. غمسي بعد ذلك الكرات في جوز الهند، ثم
ضعيهم في وعاء محكم الاغلاق وضعيهم في الثلاجه الى حين التقديم.

 

  • طريقة عمل حلويات جديدة
السابق
حلويات بدون فرن بالصور , تحضير حلويات بطرق سهلة جدا
التالي
موسكوتشو جزائري , طريقة الحلويات الجزائرية