تحضير البقلاوة , طريقة عمل البقلاوة

صور

مقادير بقلاوه

١⁄٢ كيلوغرام عجينه الفيلو عجينه البقلاوه

٣⁄٤ كاس زبده

٣ كاس فستق حلبي، او جوز مطحون طحنا خشنا

القطر

١ ١⁄٢ كاس ما ء

٢ ١⁄٢ كاس سكر بودره

٢ معلقه صغار عصير ليمون حامض

٢ معلقه صغار ماء الورد، او ماء الزهر

كيفية تحضير بقلاوه

١. للقطر: يغلى الماء و السكر بقدر و يترك على نار متوسطة الى ان يشتد قليلا، بعدها يضاف عصير الليمون الحامض و ماء الورد او ماء الزهر. يترك جانبا حتى يبرد.

٢. للبقلاوه تدهن صينية اصغر من حجم و رقه عجينه البقلاوه بالزبدة .

٣. توضع نص اوراق البقلاوه بالصينية و تدهن كل منها بالزبدة بواسطه فرشاه او رقعه مغمسه بالزبدة .

٤. يرش الجوز او الفستق الحلبي بصورة متساويه على الاوراق. بعدها توضع اوراق البقلاوه المتبقيه فوق الفستق بعد دهنها بالزبدة ايضا.

٥. تقطع طبقات البقلاوه على شكل ما سه ، بحسب الحجم المطلوب، مع الحرص على اختراق كافه الطبقات بواسطه السكين.

٦. يحمى الفرن على حراره 180درجه مئويه 350 درجه فاهرنهايت)، و تخبز البقلاوه به الى ان ترفخ و يكون لونها ذهبيا حوالى 30 دقيقه .

٧. عندما تجهز البقلاوه ، يتم اخراجها من الفرن و يسكب عليها القطر البارد بعدها تترك لتبرد قبل فصل القطع بعضها عن بعض و تقديمها.

692 views