تحضير البقلاوة , طريقة عمل البقلاوة

صور

مقادير بقلاوه
١⁄٢ كيلوغرام عجينه الفيلو عجينه البقلاوه
٣⁄٤ كاس زبده
٣ كاس فستق حلبي، او جوز مطحون طحنا خشنا
القطر
١ ١⁄٢ كاس ماء
٢ ١⁄٢ كاس سكر بودره
٢ ملعقه صغيره عصير ليمون حامض
٢ ملعقه صغيره ماء الورد، او ماء الزهر
كيفية تحضير بقلاوه
١. للقطر: يغلى الماء و السكر في قدر و يترك على نار متوسطه الى ان يشتد قليلا، ثم يضاف عصير الليمون الحامض و ماء الورد او ماء الزهر. يترك جانبا حتى يبرد.

٢. للبقلاوه تدهن صينيه اصغر من حجم و رقه عجينه البقلاوه بالزبده .

٣. توضع نصف اوراق البقلاوه في الصينيه و تدهن كل منها بالزبده بواسطه فرشاه او رقعه مغمسه بالزبده .

٤. يرش الجوز او الفستق الحلبي بصوره متساويه على الاوراق. ثم توضع اوراق البقلاوه المتبقيه فوق الفستق بعد دهنها بالزبده ايضا.

٥. تقطع طبقات البقلاوه على مظهر ما سه ، بحسب الحجم المطلوب، مع الحرص على اختراق كافه الطبقات بواسطه السكين.

٦. يحمى الفرن على حراره 180درجه مئويه 350 درجه فاهرنهايت)، و تخبز البقلاوه فيه الى ان ترفخ و يصبح لونها ذهبيا حوالى 30 دقيقه .

٧. عندما تجهز البقلاوه ، يتم اخراجها من الفرن و يسكب عليها القطر البارد ثم تترك لتبرد قبل فصل القطع بعضها عن بعض و تقديمها.

676 views