الكشري منال العالم , طريقة عمل الكشري

صور

مقادير و صفه كشري
١ كاس عدس اسمر، مغسول
١ كاس معكرونه، نصف دائره او اصداف صغيره)
٣ ملعقه كبيره زيت نباتي
٥ فص ثوم، مفرومه
عصير 3 حبات طماطم مقشره
١ ملعقه كبيره صلصه الطماطم
٤ ملعقه كبيره خل
بهارات مشكله حسب الرغبه
١ كاس ارز ابيض، منقوع في الماء مدة ساعه
١ بصل، حجم كبير، مفروم فرما ناعما
ملح حسب الرغبه
فلفل اسود حسب الرغبه

القليه
٢ بصل، حجم كبير، مقشره و مقطعه الى شرائح رفيعه
٢ ملعقه كبيره زيت نباتي
فلفل اسود حسب الرغبه

كيفية تحضير و صفه كشري
١. يوضع العدس في قدر كبيره و يغمر بالماء. يضاف مقدار ملعقه صغيره من الملح، و يسلق العدس مدة 15 دقيقه تقريبا الى ان ينضج ثم يرفع عن النار و يصفى، و يحتفظ بماء السلق لاستعماله في و قت لاحق لتحضير الارز.

٢. يسخن الزيت في قدر و يوضع فيها البصل و البهارات المشكله. يحرك البصل الى ان يذبل و يتغير لونه ثم يضاف الارز و نبقي المزيج على النار لثلاث دقيقة اضافيه.

٣. يسكب العدس فوق الارز و يمزج معه برفق لبضع دقائق، ثم يسكب ماء العدس فوقهم.

٤. تغطى القدر و تترك على نار هادئه مدة ربع ساعه حتى يستوي الارز .

٥. في هذه الاثناء، تطهى المعكرونه بحسب التعليمات الوارده على العلبه. تصفى و تترك جانبا في مكان دافىء .

٦. لتحضير صلصه الطماطم، يسخن الزيت النباتي في مقلاه كبيره، يضاف الثوم و يقلى حتى يصبح شفافا، ثم يضاف عصير الطماطم و صلصه الطماطم، الخل و الملح.

 

  • طريقه الكشري

1٬030 views