مجموعة من الطبخات الزنجبارية من المطبخ الزنجبارى و الذي و لا شك يعد من اشهر المطابخ العمانيه
كما يعد من الطبخات الشهية التي تجد اقبالا شديدا فالوطن العربي.
ما هى طبخات زنجباريه, المطبخ العماني, اكلات زنجبارية مشهورة 2023
الاوغالى Ugali
طبق مرافق لمعظم الاطباق الاخري فتنزانيا، و سنجدة فكل مكان، و هو عبارة عن نشاء
بسيط يصنع من دقيق الذرة و الماء، و يتم تناولة بتدوير كتلة منة علي شكل كرة و غمسها
فى حساء ما ، باستعمال اداة معينه.
المتشيمشو Mchemsho
وهو عبارة عن مغلى من حساء قطعة لحم او سمك ممزوج بالكثير من المكونات كالجزر، البطاطا، الملفوف، البصل، الفلفل و البهارات و غيرها، و يعد طبقا مكلفا بالنسبة لبقية الاطباق التقليديه. لذا لا يستهلك بشكل منتظم.
الميشكاكي
وهو يشبة و جبة الكباب فالشرق الاوسط، لكن مع نكهة تنزانية اضافية خاصه. و يصنع من لحم البقر، الماعز، الدجاج او السمك و الذي ينقع و يشوي باستعمال اسياخ شوي، الي ان يكون لون اللحم اسودا و هو ما يمنحة مذاقا طيبا جدا. و يشاع تناولة ففترة بعد الظهر و ليلا، مترافقا مع الثوم.
نياما تشوما Nyama choma
طبق شائع مكون من الدجاج او لحم البقر المشوي، و يقدم مع اطباق تقليدية ثانية =كالمبازى نازى Mbaazi Nazi ( حبوب فصوص سميك من جوز الهند)، الاوغالي، التشاباتى ( رغيف خبز مسطح)، و الكاتشومبارى (سلطة مشكله)
حساء حبوب و جوز الهند
كون تنزانيا بلد ساحلي، فذلك يعنى انها مصدر طازج لبعض الاطعمة =كجوز الهند و السمك.
ويتميز حساء الحبوب و جوز الهند بانة حلو و حار، يصنع من حليب جوز الهند، الحبوب و جوز الهند المفروم، و هو غنى بالمواد الغذائيه.
المندازي
وهو عبارة عن خبز من جوز الهند المقلي، يشار الية مثل دونات شرق افريقيا، لكنة لا يشبة الدونات و لا يحتوى اي حشوة او ايسينغ. و غالبا ما يصبح ذو شكل مثلث و منفوش، و يتناول مع الشاى كافطار، او كوجبة خفيفة او كحلوى.
خبز التمر و المكسرات
وهو نوع من الخبز يصنع من التمر و الجوز اللذيذان و المغذيان، و يعكس التنوع الثقافى الضخم الموجود فمطبخ زنجبار. و غالبا ما يتناول علي الافطار فشهر رمضان.
المشروبات
عصير المنجا و البرتقال
يعد عصير البرتقال و المنجا الشراب التقليدى فتنزانيا حيث ان هاتين الفاكهة من اكثر الفاكهة استخداما، مع الموز، الاناناس و الاجاص.
ويصنع ذلك العصير من مزج حبة منجا مهروسة مع عصير البرتقال، و تخفيفة بالماء، و تحليتة بالسكر.
- اكلات زنجباريه
- اكلات زنجباريه للعشاء
- اسماء الاكلات الزنجبارية
- اكلات زنجبارية في رمضان
- المطبخ الزنجباري بالصور
- طريقة طبخ الموز الزنجباري
- مأكولات زنجبارية
