طريقة عمل عيش السرايا , وصفة سهلة لعيش السرايا



مقادير عيش السرايا علي مسؤوليتي


١ كاس حليب مكثف محلى


٣ كاس سكر


٢ كاس حليب بودره


١٠ شرحة خبز توست


٤ معلقة كبار دقيق الذره


٤ معلقة كبار فستق حلبي، مجروش

كيفية تحضير عيش السرايا علي مسؤوليتي


١. يوضع كوبان من السكر فقدر و يحمر علي نار هادئة حتي يكون لونة بنيا.

٢. يضاف كوبان من الماء فوق السكر، و يحرك المزيج جيدا حتي يبدا بالغليان .

٣. تغطي القدر لبضع دقيقة و عندما يذوب السكر جيدا، تطفا النار علي الفور، و الا ما ل طعم السكر الي الحموضة .

٤. تسكب 4 كاسات من الماء فقدر احدث و يضاف الحليب البودرة ،ثم الحليب المركز/ نستلة مثلا/ و دقيق الذرة و الكمية المتبقية من السكر و يحرك المزيج حتي يشتد.

٥. فهذة الاثناء، توضع شرائح التوست فطبق زجاجى يتحمل الحرارة و يسكب مزيج السكر فوقها حتي يغمرها. يوضع الطبق فالفرن حتي تمتص الشرائح السائل تماما.

٦. بعد اخراج الطبق الزجاجى من الفرن، يسكب مزيج الحليب فوق التوست.

٧. يوضع الطبق فالبراد مدة 6 ساعات.

٨. عند التقديم، يزين عيش السرايا بالفستق الحلبى و يقدم باردا”.



 

  • عيش الذرة السايل


طريقة عمل عيش السرايا , وصفة سهلة لعيش السرايا