مقادير البرك
مكونات العجين:
٣ كاس طحين
١ معلقة صغار خميرة جافه
رشة ملح
١⁄٤ معلقة صغار سكر
٣ معلقة كبار زيت زيتون
١ كاس ماء دافئه
مكونات الحشو:
٢٥٠ غرام لحم مفروم
١ بصلة ، مفرومة ناعم
٧ معلقة كبار كاتشاب
٢ معلقة كبار زيت نباتي
٢ طماطم، منزوعة البذور ، مقطعة شرائح
١٢٥ غرام جبن موزاريلا مبشوره
ملح و بهار و بابريكا
١ معلقة صغار اوريجانو
شطة اختياري
للدهن:
١ صفار بيضة ، مخفوق مع 2 معلقة كبار حليب سائل
٧٥ غرام جبن موزاريلا مبشورة ، للوجه
كيفية تحضير البرك
١. لتحضير الحشو، يسخن الزيت بعدها يضاف البصل و يذبل، تضاف اللحمة مع الملح و التوابل و تقلي بعدها يضاف الكاتشاب و تقلب علي نار هادئة حتي تجف من الماء.
٢. ترفع اللحمة عن النار و تترك حتي تبرد بعدها يضاف عليها 125 غ جبنة ، الفليفلة و الذرة .
٣. لتحضير العجينة ، يوضع الطحين فو عاء و يعمل حفرة فالوسط و توضع الخميرة و تذوب بعدها يضاف الملح، السكر، الزيت و الماء
٤. تعجن العجينة حتي تصبح ناعمة بعدها تغطي و تترك 1 ساعة لترتاح.
٥. تقسم العجينة الي 9 كرات متساوية بعدها ترق الي ارغفة رقيقة بسماكة الكرتون.
٦. يدهن اطراف الرغيف ببياض البيض بعدها يوضع 2 شرائح طمام ، قليل من الحشو، تغلق اطراف الرغيف جيدا بعدها ترص فصينية .
٧. يدهن و جة العجينة بصفار البيض بعدها توزع 75 غ من الجبنز
٨. تخبز المنزلزا بفرن ساخن علي درجة حرارة 200 و مدة حوالى 15 دقائق بعدها تقدم فورا.
- طريقة عمل البرك التركي منال العالم
- طريقة عمل البوريك التركي منال العالم
- البرك التركي منال العالم
- طريقة البرك التركي منال العالم
- طريقة عمل البرك التركية منال العالم
- عجينة البرك منال العالم
- البوريك التركي منال العالم
- عجينة البرك التركية منال العالم
- مقادير عجيبة البرك منال العالم