الكشري منال العالم , طريقة عمل الكشري



مقادير و صفة كشري


١ كاس عدس اسمر، مغسول


١ كاس معكرونه، (نصف دائرة او اصداف صغيره)


٣ معلقة كبار زيت نباتي


٥ فص ثوم، مفرومه


عصير 3 حبات طماطم مقشره


١ معلقة كبار صلصة الطماطم


٤ معلقة كبار خل


بهارات مشكلة حسب الرغبه


١ كاس ارز ابيض، منقوع فالماء مدة ساعه


١ بصل، حجم كبير، مفروم فرما ناعما


ملح حسب الرغبه


فلفل اسود حسب الرغبه

القليه


٢ بصل، حجم كبير، مقشرة و مقطعة الي شرائح رفيعه


٢ معلقة كبار زيت نباتي


فلفل اسود حسب الرغبه

كيفية تحضير و صفة كشري


١. يوضع العدس فقدر كبار و يغمر بالماء. يضاف مقدار معلقة صغار من الملح، و يسلق العدس مدة 15 دقائق تقريبا الي ان ينضج بعدها يرفع عن النار و يصفى، و يحتفظ بماء السلق لاستعمالة فو قت لاحق لتحضير الارز.

٢. يسخن الزيت فقدر و يوضع بها البصل و البهارات المشكله. يحرك البصل الي ان يذبل و يتغير لونة بعدها يضاف الارز و نبقى المزيج علي النار لثلاث دقيقة اضافيه.

٣. يسكب العدس فوق الارز و يمزج معة برفق لبضع دقائق، بعدها يسكب ماء العدس فوقهم.

٤. تغطي القدر و تترك علي نار هادئة مدة ربع ساعة حتي يستوى الارز .

٥. فهذة الاثناء، تطهي المعكرونة بحسب التعليمات الواردة علي العلبه. تصفي و تترك جانبا فمكان دافىء .

٦. لتحضير صلصة الطماطم، يسخن الزيت النباتى فمقلاة كبيره، يضاف الثوم و يقلي حتي يكون شفافا، بعدها يضاف عصير الطماطم و صلصة الطماطم، الخل و الملح.



 

  • طريقه الكشري


الكشري منال العالم , طريقة عمل الكشري