12:28 صباحًا الأحد 16 يونيو، 2019


ما هي اكلات زنجبارية , المطبخ العماني , طبخات زنجبارية مشهورة 2019

 مجموعة من الاكلات الزنجبارية من المطبخ الزنجبارى و الذى و لا شك يعد من اشهر المطابخ العمانيه

كما يعد من الاكلات الشهية التي تجد اقبالا شديدا في الوطن العربي.

ما هي اكلات زنجباريه, المطبخ العماني, طبخات زنجبارية مشهورة 2019

صور ما هي اكلات زنجبارية , المطبخ العماني , طبخات زنجبارية مشهورة 2019

الاوغالى Ugali

طبق مرافق لمعظم الاطباق الاخرى في تنزانيا،

 

و سنجدة في كل مكان،

 

و هو عبارة عن نشاء

بسيط يصنع من دقيق الذرة و الماء،

 

و يتم تناولة بتدوير كتلة منه على شكل كرة و غمسها

فى حساء ما ،

 

 

باستخدام اداة معينه.

المتشيمشو Mchemsho

وهو عبارة عن مغلى من حساء قطعة لحم او سمك ممزوج بالعديد من المكونات كالجزر،

 

البطاطا،

 

الملفوف،

 

البصل،

 

الفلفل و البهارات و غيرها،

 

و يعد طبقا مكلفا بالنسبة لبقية الاطباق التقليديه.

 

لذلك لا يستهلك بشكل منتظم.

الميشكاكي

وهو يشبة و جبة الكباب في الشرق الاوسط،

 

لكن مع نكهة تنزانية اضافية خاصه.

 

و يصنع من لحم البقر،

 

الماعز،

 

الدجاج او السمك و الذى ينقع و يشوي باستخدام اسياخ شوي،

 

الي ان يصبح لون اللحم اسودا و هو ما يمنحة مذاقا طيبا جدا.

 

و يشاع تناولة في فترة بعد الظهر و ليلا،

 

مترافقا مع الثوم.

نياما تشوما Nyama choma

طبق شائع مكون من الدجاج او لحم البقر المشوي،

 

و يقدم مع اطباق تقليدية اخرى كالمبازى نازى Mbaazi Nazi حبوب في صوص سميك من جوز الهند)،

 

الاوغالي،

 

التشاباتى رغيف خبز مسطح)،

 

و الكاتشومبارى سلطة مشكله)

حساء حبوب و جوز الهند

كون تنزانيا بلد ساحلي،

 

فذلك يعني انها مصدر طازج لبعض الاطعمة كجوز الهند و السمك.

ويتميز حساء الحبوب و جوز الهند بانه حلو و حار،

 

يصنع من حليب جوز الهند،

 

الحبوب و جوز الهند المفروم،

 

و هو غنى بالمواد الغذائيه.

المندازي

وهو عبارة عن خبز من جوز الهند المقلي،

 

يشار الية ك دونات شرق افريقيا،

 

لكنة لا يشبة الدونات و لا يحتوى اي حشوة او ايسينغ.

 

و غالبا ما يكون ذو شكل مثلث و منفوش،

 

و يتناول مع الشاى كافطار،

 

او كوجبة خفيفة او كحلوى.

خبز التمر و المكسرات

وهو نوع من الخبز يصنع من التمر و الجوز اللذيذان و المغذيان،

 

و يعكس التنوع الثقافى الضخم الموجود في مطبخ زنجبار.

 

و غالبا ما يتناول على الافطار في شهر رمضان.

المشروبات

عصير المنجا و البرتقال

يعد عصير البرتقال و المنجا الشراب التقليدى في تنزانيا حيث ان هاتين الفاكهة من اكثر الفاكهة استخداما،

 

مع الموز،

 

الاناناس و الاجاص.

ويصنع هذا العصير من مزج حبة منجا مهروسة مع عصير البرتقال،

 

و تخفيفة بالماء،

 

و تحليتة بالسكر.

 

779 views

ما هي اكلات زنجبارية , المطبخ العماني , طبخات زنجبارية مشهورة 2019