يوم الثلاثاء 7:40 صباحًا 18 فبراير 2020

كيف تصنع شيبس , عمل شيبسي في المنزل

صورة كيف تصنع شيبس , عمل شيبسي في المنزل

صور

مقدمة يعتبر الشيبس من الوجبات التي يفضلها و يحبها الكبار و الصغار لما يمتلكة من الطعم اللذيذ، و يتم صنع الشيبس باستعمال البطاطس حيث يتم تقشيرها و تقطيعها الى شرائح صغار جدا، و من ثم تتم عملية القلي، لن تجد شخصا واحد لم يتناول الشيبس سواء تم اعدادة داخل المنزل او تم شراؤة من المحلات التجارية المنتشرة ، تخرج الدراسات ان ما يصل الى نصف الاطفال يتناولون كيس واحد من الشيبس يوميا، رغم الضرر الكبير الذى ربما يسببة لهم، لاحتوائة على العديد من النشويات التي تسبب السمنة المفرطة و العديد من زيت القلى الذى ربما يستعمل في عملية القلى المتكررة ، في ذلك المقال سنحاول التعرف على طريقة اعداد رقائق من الشيبس الصحي و اللذيذ، و نحاول التعرف على الضرر الكبير الذى يسببة الشيبس الذى نشترية من المحلات التجارية ، و الاضافات التي نقوم باضافتها للشيبس حتى يصبح اشهى و الذ، و سنتعرف على بعض الامراض التي تاتى من اثناء الافراط في تناول رقائق الشيبس. ما هي رقائق الشيبس رقائق الشيبس هي عبارة عن حبات من البطاطس يتم تقطيعها على مظهر رقائق و شرائح صغار الحجم، و من ثم يتم قلى هذه الشرائح في الزيت، و بعد عملية القلى نقوم باضافة بعض المواد الحافظة و البهارات حتى تاخذ الرقائق شكلها و طعمها الذى نعرفه، تحتوى هذه الرقائق على نسبة عالية من النشويات التي تزيد من حب الاطفال لهذه الرقائق و قد تصيبهم بالسمنة المفرطة التي يصاحبها العديد من الامراض الفتاكة بالانسان. كيفية اعداد رقائق الشيبس المكونات عدد خمسة حبات من البطاطس يفضل ان تكون=متوسطة الحجم رشة ملح عدد من البصل الاخضر الذى نقوم بتقطيعة على شرائح صغار عدد من حبات الطماطم التي نقوم بتقطيعها الى مكعبات صغار جبنة حسب الرغبة و يفضل ان تكون=شيدر مبشورة كيفية تحضير رقائق الشيبس نقوم بتقطيع البطاطس الى شرائح رقيقة حسب الرغبة . نقوم بنقع البطاطس في الماء الفاتر مدة تتجاوز ساعة واحدة و هذا لكي نتمكن من تقليل كمية النشويات التي تحتويها البطاطس. نحضر مقلاة و نضع فيها كمية كبار من الزيت، و من ثم نضعها على نار متوسطة و نتركها لدقيقتين. نضع شرائح البطاطس في المقلاة و يجب علينا ان لا نضعها بشكل كامل حتى لا تلتصق مع بعضها البعض. نتركها حتى يصبح لونها ما ئلا الى اللون الذهبي، و من ثم نخرجها من المقلاة . يفضل ان نضعها على ورق المطبخ او ورق “فاين” حتى يقوم بامتصاص كمية من زيت القلى لنتجنب بقائة في رقائق البطاطس. نقوم برش الملح على هذه الرقائق و تصبح جاهزة للتقديم. نضعها في طبق عند تقديمها و نضع عليها الشرائح المقطعة من البصل الاخضر و مكعبات الطماطم و الجبنة و هذا حسب الرغبة . هنالك امكانية لاضافة القليل من الكريما ذات الطعم الحامض و هذا يصير حسب الرغبة . كيفية لعمل رقائق الشيبس المقرمشة المكونات عدد خمسة حبات من البطاطس رشة ملح كاس من الزيت النباتى بهارات بابريكا فلفل شطة و ليمون كيفية تحضير رقائق الشيبس المقرمشة نقوم بتقطيع البطاطس الى شرائح رقيقة و يصير سمكها حسب الرغبة . نقوم بنقع البطاطس في الماء الفاتر و القليل من الملح مدة تتجاوز ساعة واحدة ، و هذا لكي نتمكن من تقليل كمية النشويات التي تحتويها البطاطس، و كلما زادت فترة النقع زادت قرمشة الشرائح بعد قليها. نحضر مقلاة و نضع فيها كمية كبار من الزيت، و من ثم نضعها على نار متوسطة و نتركها لدقيقتين. نضع شرائح البطاطس في المقلاة و يجب علينا ان لا نضعها بشكل كامل حتى لا تلتصق مع بعضها البعض. نتركها حتى يصبح لونها ما ئلا الى اللون الذهبي، و من ثم نخرجها من المقلاة . يفضل ان نضعها على ورق المطبخ او ورق “فاين” حتى يقوم بامتصاص كمية من زيت القلى لنتجنب بقائة في رقائق البطاطس. يفضل ان نقوم باعادة الشرائح من جديد حتى نتمكن من الحصول على رقائق شيبس مقرمشة و لذيذة .

نقوم باضافة رشة الملح على رقائق الشيبس. يمكننا ان نضيف الخل و الملح الى رقائق الشيبس ليصبح لدينا شيبس بنكهة الخل و الملح، او اضافة الفلفل الشطة و الليمون ليصبح لدينا رقائق الشيبس بنكهة الشطة و الليمون، او اضافة بهارات البابريكا ليصبح لدينا رقائق الشيبس بنكهة البهارات. كيفية تحضير رقائق الشيبس منال العالم المكونات عدد3 حبات من البطاطس حجم كبير كاس من الدقيق المنخول ملعقة من الكركم حجم صغير ملعقة و نصف من بهارات البابريكا حجم صغير ملعقة من الملح حجم صغير ملعقة من الكزبرة الناعمة حجم صغير ملعقة من البيكنج بودر حجم صغير كيفية تحضير رقائق الشيبس نقوم بتقشير البطاطس بشكل جيد و خالي من القشر، و من ثم نقوم بتقطيع حبات البطاطس الى شرائح رقيقة و يفضل ان تكون=متوسطة الحجم.

نخلط المكونات التي لدينا من دقيق، و كركم، و بهارات البابريكا، و الملح، و الكزبرة الناعمة ، و البيكنج بودر في اناء و نترك المزيج لفترة حتى يصبح متجانس بشكل جيد. ثم نقوم باضافة شرائح البطاطس الى الاناء، و نقوم بتقليبها داخل الاناء حتى تمتزج بالخليط الذى قمنا باعداده. نحضر مقلاة و نضع فيها كمية كبار من الزيت، و من ثم نضعها على نار متوسطة و نتركها لدقيقتين. نضع شرائح البطاطس في المقلاة و يجب علينا ان لا نضعها بشكل كامل حتى لا تلتصق مع بعضها البعض. نتركها حتى يصبح لونها ما ئلا الى اللون الذهبي، و من ثم نخرجها من المقلاة . نضع شرائح البطاطس التي قمنا باخراجها من المقلاة على قطع من ورق المطبخ، لتمتص هذه الاوراق زيت القلى الموجود في شرائح البطاطس. صلصة الشيبس المكونات نصف كاس من المايونيز ربع كاس من الكاتشاب ملعقة من عصير الليمون حجم كبير ملعقة من الخردل حجم كبير نصف ملعقة من بودرة الثوم حجم صغير رشة ملح كيفية التحضير نحضر اناء و نضع فيه المايونيز و الكاتشاب و الخردل، ثم نقوم بمزج الخليط الى ان يصبح الخليط متجانس. نقوم باضافة بودرة الثوم، و الملح، و عصير الليمون الى الاناء، و نحصل على صلصة الشيبس الجميلة . و هنالك امكانية لاضافة الكريما ذات الطعم الحامض الى الصلصة و هذا يصير حسب الرغبة . اضرار الشيبس الصحية على الرغم من الطعم اللذيذ الذى يمتلكة الشيبس و خاصة قدرتة على جذب الاطفال، الا انه يمتلك العديد من الاضرار الصحية التي ربما تسبب في بعض الاحيان بعض الامراض الخطيرة التي تقود الانسان الى حتفة و هلاكه، فالكثير من الاشخاص يذهبون الى الطبيب بسبب بعض الالام التي تحدث لهم، و ربما تكون=النصيحة الاولي التي ينصحهم بها الطبيب التوقف عن العديد من الاطعمة السريعة و خاصة التوقف عن تناول الشيبس، و من هذه الامراض تضخم الغدة النكافية التي تكون=موجودة في العنق خلف الاذن مما يساعد على رؤية هذه الغدد تكبر يوما بعد يوم، و تزيد من حجمها، الامر الذى يستدعى في بعض الاحيان القيام باجراء العمليات الجراحية للتخلص من ذلك المرض، و من الامراض ايضا ارتفاع المعدل العام للدهون في الدم مما ربما يصير السبب= في امراض الضغط، و امراض القلب، و الجلطات الدماغية او القلبية ، و الشيبس ه واحد المسببات الرئيسية لامراض السمنة المفرطة التي بدورها ربما تقود الى العديد من الامراض التي لا تعد

صورة كيف تصنع شيبس , عمل شيبسي في المنزل

 

 

  • طريقة عمل البطاطس المقرمشة