يوم الإثنين 12:24 صباحًا 22 يوليو 2019


كيف تصنع شيبس , عمل شيبسي في المنزل

صور كيف تصنع شيبس , عمل شيبسي في المنزل

مقدمة يعتبر الشيبس من الوجبات التي يفضلها و يحبها الكبار و الصغار لما يمتلكة من الطعم اللذيذ،

 

و يتم صنع الشيبس باستخدام البطاطس حيث يتم تقشيرها و تقطيعها الى شرائح صغيرة جدا،

 

و من ثم تتم عملية القلي،

 

لن تجد شخصا واحد لم يتناول الشيبس سواء تم اعدادة داخل المنزل او تم شراؤة من المحلات التجارية المنتشرة ،

 

 

تظهر الدراسات ان ما يصل الى نصف الاطفال يتناولون كيس واحد من الشيبس يوميا،

 

رغم الضرر الكبير الذى قد يسببة لهم،

 

لاحتوائة على الكثير من النشويات التي تسبب السمنة المفرطة و الكثير من زيت القلى الذى قد يستخدم في عملية القلى المتكررة ،

 

 

فى هذا الموضوع سنحاول التعرف على كيفية اعداد رقائق من الشيبس الصحي و اللذيذ،

 

و نحاول التعرف على الضرر الكبير الذى يسببة الشيبس الذى نشترية من المحلات التجارية ،

 

 

و الاضافات التي نقوم باضافتها للشيبس حتى يصبح اشهى و الذ،

 

و سنتعرف على بعض الامراض التي تاتى من خلال الافراط في تناول رقائق الشيبس.

 

ما هي رقائق الشيبس رقائق الشيبس هي عبارة عن حبات من البطاطس يتم تقطيعها على شكل رقائق و شرائح صغيرة الحجم،

 

و من ثم يتم قلى هذه الشرائح في الزيت،

 

و بعد عملية القلى نقوم باضافة بعض المواد الحافظة و البهارات حتى تاخذ الرقائق شكلها و طعمها الذى نعرفه،

 

تحتوى هذه الرقائق على نسبة عالية من النشويات التي تزيد من حب الاطفال لهذه الرقائق و ربما تصيبهم بالسمنة المفرطة التي يصاحبها الكثير من الامراض الفتاكة بالانسان.

 

طريقة اعداد رقائق الشيبس المكونات عدد خمسة حبات من البطاطس يفضل ان تكون متوسطة الحجم رشة ملح عدد من البصل الاخضر الذى نقوم بتقطيعة على شرائح صغيرة عدد من حبات الطماطم التي نقوم بتقطيعها الى مكعبات صغيرة جبنة حسب الرغبة و يفضل ان تكون شيدر مبشورة طريقة تحضير رقائق الشيبس نقوم بتقطيع البطاطس الى شرائح رقيقة حسب الرغبة .

 

 

نقوم بنقع البطاطس في الماء الفاتر لمدة تتجاوز ساعة واحدة و ذلك لكي نتمكن من تقليل كمية النشويات التي تحتويها البطاطس.

 

نحضر مقلاة و نضع فيها كمية كبيرة من الزيت،

 

و من ثم نضعها على نار متوسطة و نتركها لدقيقتين.

 

نضع شرائح البطاطس في المقلاة و يجب علينا ان لا نضعها بشكل كامل حتى لا تلتصق مع بعضها البعض.

 

نتركها حتى يصبح لونها ما ئلا الى اللون الذهبي،

 

و من ثم نخرجها من المقلاة .

 

 

يفضل ان نضعها على ورق المطبخ او ورق “فاين” حتى يقوم بامتصاص كمية من زيت القلى لنتجنب بقائة في رقائق البطاطس.

 

نقوم برش الملح على هذه الرقائق و تصبح جاهزة للتقديم.

 

نضعها في طبق عند تقديمها و نضع عليها الشرائح المقطعة من البصل الاخضر و مكعبات الطماطم و الجبنة و ذلك حسب الرغبة .

 

 

هناك امكانية لاضافة القليل من الكريما ذات الطعم الحامض و ذلك يكون حسب الرغبة .

 

 

طريقة لعمل رقائق الشيبس المقرمشة المكونات عدد خمسة حبات من البطاطس رشة ملح كوب من الزيت النباتى بهارات بابريكا فلفل شطة و ليمون طريقة تحضير رقائق الشيبس المقرمشة نقوم بتقطيع البطاطس الى شرائح رقيقة و يكون سمكها حسب الرغبة .

 

 

نقوم بنقع البطاطس في الماء الفاتر و القليل من الملح لمدة تتجاوز ساعة واحدة ،

 

 

و ذلك لكي نتمكن من تقليل كمية النشويات التي تحتويها البطاطس،

 

و كلما زادت فترة النقع زادت قرمشة الشرائح بعد قليها.

 

نحضر مقلاة و نضع فيها كمية كبيرة من الزيت،

 

و من ثم نضعها على نار متوسطة و نتركها لدقيقتين.

 

نضع شرائح البطاطس في المقلاة و يجب علينا ان لا نضعها بشكل كامل حتى لا تلتصق مع بعضها البعض.

 

نتركها حتى يصبح لونها ما ئلا الى اللون الذهبي،

 

و من ثم نخرجها من المقلاة .

 

 

يفضل ان نضعها على ورق المطبخ او ورق “فاين” حتى يقوم بامتصاص كمية من زيت القلى لنتجنب بقائة في رقائق البطاطس.

 

يفضل ان نقوم باعادة الشرائح من جديد حتى نتمكن من الحصول على رقائق شيبس مقرمشة و لذيذة .

 

نقوم باضافة رشة الملح على رقائق الشيبس.

 

يمكننا ان نضيف الخل و الملح الى رقائق الشيبس ليصبح لدينا شيبس بنكهة الخل و الملح،

 

او اضافة الفلفل الشطة و الليمون ليصبح لدينا رقائق الشيبس بنكهة الشطة و الليمون،

 

او اضافة بهارات البابريكا ليصبح لدينا رقائق الشيبس بنكهة البهارات.

 

طريقة تحضير رقائق الشيبس منال العالم المكونات عدد3 حبات من البطاطس حجم كبير كوب من الدقيق المنخول ملعقة من الكركم حجم صغير ملعقة و نصف من بهارات البابريكا حجم صغير ملعقة من الملح حجم صغير ملعقة من الكزبرة الناعمة حجم صغير ملعقة من البيكنج بودر حجم صغير طريقة تحضير رقائق الشيبس نقوم بتقشير البطاطس بشكل جيد و خالي من القشر،

 

و من ثم نقوم بتقطيع حبات البطاطس الى شرائح رقيقة و يفضل ان تكون متوسطة الحجم.

نخلط المكونات التي لدينا من دقيق،

 

و كركم،

 

و بهارات البابريكا،

 

و الملح،

 

و الكزبرة الناعمة ،

 

 

و البيكنج بودر في اناء و نترك المزيج لفترة حتى يصبح متجانس بشكل جيد.

 

ثم نقوم باضافة شرائح البطاطس الى الاناء،

 

و نقوم بتقليبها داخل الاناء حتى تمتزج بالخليط الذى قمنا باعداده.

 

نحضر مقلاة و نضع فيها كمية كبيرة من الزيت،

 

و من ثم نضعها على نار متوسطة و نتركها لدقيقتين.

 

نضع شرائح البطاطس في المقلاة و يجب علينا ان لا نضعها بشكل كامل حتى لا تلتصق مع بعضها البعض.

 

نتركها حتى يصبح لونها ما ئلا الى اللون الذهبي،

 

و من ثم نخرجها من المقلاة .

 

 

نضع شرائح البطاطس التي قمنا باخراجها من المقلاة على قطع من ورق المطبخ،

 

لتمتص هذه الاوراق زيت القلى الموجود في شرائح البطاطس.

 

صلصة الشيبس المكونات نصف كوب من المايونيز ربع كوب من الكاتشاب ملعقة من عصير الليمون حجم كبير ملعقة من الخردل حجم كبير نصف ملعقة من بودرة الثوم حجم صغير رشة ملح طريقة التحضير نحضر اناء و نضع فيه المايونيز و الكاتشاب و الخردل،

 

ثم نقوم بمزج الخليط الى ان يصبح الخليط متجانس.

 

نقوم باضافة بودرة الثوم،

 

و الملح،

 

و عصير الليمون الى الاناء،

 

و نحصل على صلصة الشيبس الرائعة .

 

 

و هناك امكانية لاضافة الكريما ذات الطعم الحامض الى الصلصة و ذلك يكون حسب الرغبة .

 

 

اضرار الشيبس الصحية على الرغم من الطعم اللذيذ الذى يمتلكة الشيبس و خاصة قدرتة على جذب الاطفال،

 

الا انه يمتلك الكثير من الاضرار الصحية التي قد تسبب في بعض الاحيان بعض الامراض الخطيرة التي تقود الانسان الى حتفة و هلاكه،

 

فالكثير من الاشخاص يذهبون الى الطبيب بسبب بعض الالام التي تحدث لهم،

 

و قد تكون النصيحة الاولي التي ينصحهم بها الطبيب التوقف عن الكثير من الاطعمة السريعة و خاصة التوقف عن تناول الشيبس،

 

و من هذه الامراض تضخم الغدة النكافية التي تكون موجودة في العنق خلف الاذن مما يساعد على رؤية هذه الغدد تكبر يوما بعد يوم،

 

و تزيد من حجمها،

 

الامر الذى يستدعى في بعض الاحيان القيام باجراء العمليات الجراحية للتخلص من هذا المرض،

 

و من الامراض ايضا ارتفاع المعدل العام للدهون في الدم مما قد يكون السبب في امراض الضغط،

 

و امراض القلب،

 

و الجلطات الدماغية او القلبية ،

 

 

و الشيبس هواحد المسببات الرئيسية لامراض السمنة المفرطة التي بدورها قد تقود الى الكثير من الامراض التي لا تعد

صور كيف تصنع شيبس , عمل شيبسي في المنزل

 

 

  • طريقة عمل البطاطس المقرمشة

592 views

كيف تصنع شيبس , عمل شيبسي في المنزل