2:37 صباحًا الخميس 15 نوفمبر، 2018

طريقة عمل عجينة الكرواسون , وصفة الكرواسون سهلة


صوره طريقة عمل عجينة الكرواسون , وصفة الكرواسون سهلة

مقادير الكروسان
١ كيلوغرام دقيق
١ كوب ماء
١ كوب حليب سائل
١ ملعقة كبيرة ملح
٣ ملعقة كبيرة خميره فوريه
٦ ملعقة كبيرة سكر
٢ بيض
١⁄٢ كوب زيت
طريقة تحضير الكروسان
١.

في وعاء،

يوضع الدقيق ويضاف له كل المواد الناشفه ويحرك قليلا ليختلط ويتداخل مع المواد التي اضيفت.

٢.

يعمل حفره في منتصف الدقيق،

يوضع البيض ويخفق باليد قليلا ثم تضاف باقي المواد.

٣.

تعجن باليد المواد السائله التي اضيفت ولكن يعجن بشكل دائرى اي يلف قليلا قليلا حتى يتجانس الخليط مع بعض كما تلف عقارب الساعه.

٤.

سوف يلاحظ ان العجينه رائعه وناعمه،

تعجن لمدة 5 دقائق،

تقطع باليد على شكل كور صغيرة عدد 60 كوره،

تترك قليل لترتاح ثم يبدا بلف كل قطعة كرواسون على حدا.

٥.

تحشى حسب الرغبه ممكن جبن او لحم او دجاج اوخضار مثل الفلفل مع الجزر والجبن.

٦.

نفتح كل كره على شكل مثلث تقريبا،

توضع الحشوه في القاعده ويقفل على الحشوه،

يعمل فتحات بالسكين من الجهه العليا في منتصف العجين تقطع طوليا.

٧.

تلف القاعده المحشيه الى اعلى ويقفل وتعمل في شكل حدوه حصان،

سوف تكون الخطوط في نهاية الحدوه لتعطى شكل جميل

٨.

نكمل ال60 قطعه،

يمسح الكرواسون البيض بالفرشاه على القطع وتدخل الفرن وتخبز الكرواسون.

اقتراحات الكروسان
فى بعض الاحيان نجد الدقيق رائع وجديد فلا يتشرب كل المواد السائله في هزه الحالة تصبح العجين لين قليل نجده يحتاج دقيق زياده فلا مانع يجب ان نزيده قليلا لتصبح العجينه متماسك
جربوها ستجدونها رائعه وهشه

318 views

طريقة عمل عجينة الكرواسون , وصفة الكرواسون سهلة