1:24 صباحًا الإثنين 20 مايو، 2019


طريقة عمل عجينة الكرواسون , وصفة الكرواسون سهلة

صور طريقة عمل عجينة الكرواسون , وصفة الكرواسون سهلة

مقادير الكروسان
١ كيلوغرام دقيق
١ كوب ماء
١ كوب حليب سائل
١ ملعقة كبيرة ملح
٣ ملعقة كبيرة خميرة فوريه
٦ ملعقة كبيرة سكر
٢ بيض
١⁄٢ كوب زيت
طريقة تحضير الكروسان
١.

 

فى و عاء،

 

يوضع الدقيق و يضاف له كل المواد الناشفة و يحرك قليلا ليختلط و يتداخل مع المواد التي اضيفت.

٢.

 

يعمل حفرة في منتصف الدقيق،

 

يوضع البيض و يخفق باليد قليلا ثم تضاف باقى المواد.

٣.

 

تعجن باليد المواد السائلة التي اضيفت و لكن يعجن بشكل دائري اي يلف قليلا قليلا حتى يتجانس الخليط مع بعض كما تلف عقارب الساعة .

 

٤.

 

سوف يلاحظ ان العجينة رائعة و ناعمة ،

 

 

تعجن لمدة 5 دقائق،

 

تقطع باليد على شكل كور صغيرة عدد 60 كورة ،

 

 

تترك قليل لترتاح ثم يبدا بلف كل قطعة كرواسون على حدا.

٥.

 

تحشي حسب الرغبة ممكن جبن او لحم او دجاج اوخضار مثل الفلفل مع الجزر و الجبن.

٦.

 

نفتح كل كرة على شكل مثلث تقريبا،

 

توضع الحشوة في القاعدة و يقفل على الحشوة ،

 

 

يعمل فتحات بالسكين من الجهة العليا في منتصف العجين تقطع طوليا.

٧.

 

تلف القاعدة المحشية الى اعلى و يقفل و تعمل في شكل حدوة حصان،

 

سوف تكون الخطوط في نهاية الحدوة لتعطي شكل جميل

٨.

 

نكمل ال60 قطعة ،

 

 

يمسح الكرواسون البيض بالفرشاة على القطع و تدخل الفرن و تخبز الكرواسون.

اقتراحات الكروسان
في بعض الاحيان نجد الدقيق رائع و جديد فلا يتشرب كل المواد السائلة في هزة الحالة تصبح العجين لين قليل نجدة يحتاج دقيق زيادة فلا ما نع يجب ان نزيدة قليلا لتصبح العجينة متماسك
جربوها ستجدونها رائعة و هشة

450 views

طريقة عمل عجينة الكرواسون , وصفة الكرواسون سهلة