3:55 صباحًا الإثنين 10 ديسمبر، 2018

طريقة تحضير الغريبية الجزائرية , عمل حلوي جزائرية


صوره طريقة تحضير الغريبية الجزائرية , عمل حلوي جزائرية
حلوى جزائريه
مكونات الحلوى:
– 4 اكواب دقيق سيم).
– 1 ½ كوب سمن ذائب.
– ½ كوب حليب بودره.
– 1 كوب سكر ناعم.
– ½ ملعقة صغيرة فانيليا بودره.
– الوان مخصصه للطعام.
– نثار تبر مخصصه للطعام.
مكونات الحشو:

– 3 اكواب جوز هند مبشور.
– 1 كوب سكر بودره.
– 4 ملاعق كبيرة ماء زهر.

طريقة عمل الحشو:

1 – في وعاء كبير،

يخلط جوز الهند والسكر البودره خلطا جيدا بالملعقه.
2 – يضاف ماء الزهر بالتدريج الى الخليط،

مع الاستمرار في العجن باليد حتى يصبح عجينا ناعما يمكن تشكيله.
3 – يشكل عجين الحشو الى كريات بحجم حبه البندق.
طريقة عمل الحلوى:
1 – في وعاء كبير،

يخلط الدقيق والسكر والحليب والفانيليا خلطا جيدا بالملعقه.

حلوى جزائرية طريقة عمل الغريبة الجزائرية كيفية اعداد حلوى جزائريه

2 – يذاب السمن في مقلاه صغيرة على نار متوسطه،

ثم يضاف الى خليط الدقيق ويعجن به باليد حتى يمتص الدقيق السمن ويتكون عجينا ناعما.
3 – ويمكن زياده ½ كوب اخر من السمن الذائب في حالة كان العجين جافا.
حلوى جزائرية طريقة عمل الغريبة الجزائرية كيفية اعداد حلوى جزائريه

4 – يقسم العجين الى جزئين او اكثر،

وتضاف نقاط من لون مخصص للطعام على كل جزء،

كما يمكن ترك العجين على لونه الطبيعى.
5 – يغطى العجين بمنشفه مطبخ نظيفه،

ويترك لمدة 15 دقيقة حتى تندمج مكوناته معا.
6 – يسخن الفرن على حراره متوسطه،

وتغطى صوانى خبز مسطحه بورق البرشمان.
7 – يشكل العجين بالكامل الى كريات بحجم حبه الجوز او اكبر قليلا،

ثم يضغط على الكره بكف اليد حتى تنبسط وتسطح.

8 – توضع كره من الحشو على منتصف دائره العجين،

وتغرس بها قليلا ثم تغطى من الاطراف بالعجين ويغلق عليها تماما،

ويعاد تكويرها في كف اليد مره اخرى.
9 – توضع كره العجين المحشوه في قالب المعمول،

ويضغط عليها قليلا باليد حتى تاخذ شكل القالب،

ثم تخرج منه.
10 يمكن ان تغرس حبات من حلوى على شكل اللؤلؤ العقاش اعلى الكعك،

ثم ترص في الصوانى المعده.
11 تخبز الغريبيه في الفرن من 15 الى 20 دقيقة او حتى تاخذ اللون الذهبى الفاتح.

12 تخرج الغريبيه من االفرن وتترك في الصينية حتى تهدا،

ثم ترص في طبق التقديم وتترك حتى تبرد تماما،

وينثر عليها التبر اللامع وتقدم.

384 views

طريقة تحضير الغريبية الجزائرية , عمل حلوي جزائرية