12:42 صباحًا الإثنين 18 يونيو، 2018

حلويات رمضانية سهلة , طريقة عمل حلويات لرمضان


 

سمبوسه رمضان

صوره حلويات رمضانية سهلة , طريقة عمل حلويات لرمضان

المقادير
مقادير ألعجينه
3كاساتِ كبيرة دقيق أبيض.
2/1 كاس كبير سمنه فارم او زيتِ .

ملح
من 2/1 الي 4/3 كاس ماءَ دافئ.
الحشوه:
2/1 كيلو لحمه مفرومه .

2بصلتين مبشورتين .

2 بيضتين مسلوقه .

2/1 حزمه بقدونس .

2/1 حزمه شبتِ .

فلفل أسود .

ملح.
طريقه
ينخل ألدقيق فِى و عاءَ عميق مَع ذره ألملح و يضاف ألزيتِ او ألسمنه و ألماء
و تعجن ألعجينه جيدا و تغطي و تترك لمدة ساعة تقريبا.
تخلط أللحمه ألمفرومه بالبصل و ألبهاراتِ فِى مقلاه علَي ألنار مَع تقليبه جيدا حتّي يجف ألماءَ و ينضج .

يسلق ألبيض و يبشر مَع أللحمه.
يفرم ألبقدونس الي قطعا صغيرة جداً و كذلِك ألشبتِ يقطع الي قطعا صغيرة و يضاف أللحمه ألمفرومه .

تقسم ألعجينه الي كور صغيرة ثُم تفرد بالنشابه و تحشي بمقدار ملعقة طعام لكُل دائره و تقفل
جيدا و تضفر او تقطع بقطاعه ألسنبوسك ثُم توضع فِى صينية مدهونه بالزيت
ثم بَعد ذلِك تقلي فِى ألزيتِ ألحار ثُم توضع علَي و رق نشاف.

صوره حلويات رمضانية سهلة , طريقة عمل حلويات لرمضان

قطايف رمضان

المقادير

كاس مِن ألدقيق ألابيض
3 أكواب ماء
بيضه
ملعقة طعام خميره بيره
ربع ملعقة شاى سكر

الطريقه

تذاب ألخميره مَع ألسكر فِى نصف كاس مِن ألماءَ ألدافيء و تترك جانبا حتّي تختمر .

يوضع ألدقيق فِى أناءَ و يتِم حفره مِن ألمنتصف لوضع ألبيضه ثُم يصب عَليها ألخميره و ألماء

وتخفق جيدا حتّي تصبح عجينه شبه سائله و تترك حتّي تخمر لمدة ساعة علَي ألاقل .

تسخن ألمقلاه و تدهن بكميه قلِيلة مِن ألزيتِ .

تؤخذ ملعقة طبخ مِن ألعجينه و تصب فِى ألمقلاه و تفرد قلِيلا و تترك علَي نار خفيفه جداً حتى
تظهر ألثقوب علَي سطحها ،

ثم ترفع و تتابع ألعملية حتّي تنتهى مقدار ألعجينه .

تحشى بالموز او أللوز او ألقشطة و تقلي فِى ألزيتِ ،

ثم ترش عَليها ألشيره و صبح جاهزة للتقديم .

المحلبيه

المقادير:

1بيض+1كريم كرامل+1قشطه+2ك ماء+1ك حليب جاف+1فنجال قهوه سكر+فانيليا
ربع علبه حليب مركز نصف كيس دريم و يب .
.
الطريقه:
تخلط فِى ألخلاط ثُم فِى قدر علَي ألنار حتّي تغلي
تصب فِى صينية سبق أعداد ألكرامل فيها(السكر ألمحروق)ثم فِى ألثلاجه
تخلونها اكثر مِن ستِ ساعات

كراميل

المقادير
كيلو لبن
8 بيضات
سكر للتحليه
ملعقة صغيرة بشر برتقال
فانيليا
للكرمله:
كوب سكر
الطريقه:
يجهز ألكراميل بوضع كوب ألسكر فِى صينه مستديره و يرفع ألمقدار على نار متوسطه,

ويقلب ألسكر بملعقة خشبيه حتّي يصير لون ألكراميل ذهبيا محمرا،
ثم يرفع مِن فَوق ألنار.
يخفق ألبيض جيدا،
وتضاف ألفانيليا و بشر ألبرتقال,

ويضاف أللبن بَعد أن يحلى بالسكر مَع ألاستمرار فِى ألخفق.
من مصفاه ناعمه يصب ألخليط فَوق ألكراميل
توضع ألصينية فِى حمام مائى و توضع فِى فرن متوسط ألحراره حتّي يتِم ألنضج.
يرفع ألكريم كراميل مِن ألفرن و يقلب فِى طبق مستدير عِند ألتقديم.

هرم ألجلى بالفواكه ألمشكله

المقادير
ثلاثه أكواب عصير تفاح
ملعقتا طعام ماءَ و رد محلى
سبع ملاعق صغيرة مِن ألجلي
حبتان مانجو تزال نزاتها و تقشر شرائح
8 حباتِ فراوله مقطعة طوليا الي نصفين
حباتِ مِن ألعنب ألاسود
اربع حباتِ كمثري مقطعة شرائح
اوراق نعناع طازجه
الطريقَة
يوضع عصير ألتفاح مَع ماءَ ألورد و ألجلى فِى قدر و يسخن مَع ألتحريك ألمستمر علَي نار هادئه حتّي يذوب ألجيلاتى فننزل ألقدر مِن ألنار و نتركه جانبا ليبرد
تنظم شرائح ألفواكه و أوراق ألنعناع فِى قالب سعه ليتر و نصف علَي شَكل هرمى كَما فِى ألصورة و يزيتِ ألقالب قلِيلا ليسَهل فكه ثُم يسكب فيه ألخليط ألسابق و يترك ليبرد
لقلب ألقالب يوضع أولا فِى ماءَ دافئ لثوان معدوده ثُم يخرج مِن ألماءَ و يجفف ثُم نقلبه قلِيلا يمينا و يسارا ليتحرك فِى ألداخِل ثُم نثبتِ فَوقه صحن ألتقديم و نقلبه بسرعه .

فاذا أحسسنا بالتصاقه نقوم باحاطته بقطعة قماش منقوعه و مجففه مِن ألماءَ ألساخن مدة عشر دقائق فنلاحظ نزول ألجيلاتى تلقائيا.

مربعاتِ ألبف باسترى بالجبنة و ألشعيريه

المقادير

مربعاتِ بف باستري
جبن ألمراعى مِثلثاتِ او كيرى و أنا أستخدمتِ ألنوعين
حليب مكثف محلي ألحجم ألصغير يكفي
شعيريه باكستانية و يمكن ألاستعاضه عنها بشعيريه ألكنافه
فستق مطحون
الطريقَة

تقطع كُل مربعه بف باسترى الي 4 مربعاتِ صغيرة و تصف فِى صينية فرن
ثم تدهن كُل قطعة بقليل مِن ألجبنه
ألكيرى تكفي لدهن 4 قطع و ألجبنة ألمثلثه كذلِك
ثم نضع بالوسط قلِيل مِن ألشعيريه
بالنسبة للشعيريه انا صبيتِ عَليها ماءَ ساخن و صفيتها مِنه فورا ،

كنتِ أريدها أن تصبح لينه بَعض ألشيء
ادخليها ألفرن مدة 15 ألى20 دقيقة حتّي تحمر مِن ألاسفل و حمريها قلِيلا مِن ألاعلى
وفور أخراجها مِن ألفرن صبى عَليها ألحليب ألمركز و رشى ألوجه بالفستق ألمطحون

حلاوه ألوربات

المقادير:
– عجينه ألكلاج
– 2 كوب حليب كامل ألدسم او قلِيل ألدسم و بالنسبة لِى أستخدمتِ قلِيل ألدسم
– نصف كوب نشا
– 2 ملعقة كبيرة سكر
– ملعقة صغيرة ماءَ زهر
– شيره / قطر
– فستق حلبى مطحون للتزيين
الطريقه:
– نبدا بعمل ألحشوه ألقشطه)…نقوم باضافه كُل مِن ألحليب ألسكر ألنشا فِى أناءَ للطبخ علَي ألغاز و نستمر بالتحريك فِى ملعقة خشبيه حتّي يتكاثف ألخليط ثُم نسكبه فِى صحن و نضعه فِى ألثلاجه حتّي يبرد و إذا أحببتِ أضيفي ملعقة صغيرة مِن ماءَ ألزهر للخليط حتّي يعطى نكهه
– نقوم بتجهيز عجينه ألوربات)…نختار 10 طبقاتِ مِن ألعجينه و نقوم برش كُل طبقه بالزيتِ ألخفيف او دهن ألزبدة فِى ألفرشاه ثُم نقوم بتقسيم ألعجينه الي 9 مربعاتِ و فِى كُل مربع ضعي ملعقة قشطة فِى ألمنتصف أللتى قمنا بتحضيرها ثُم أطوى ألمربع علَي شَكل مِثلث كَما هُو بالصورة و ضعيها فِى ألفرن حتّي يصبح لونها ذهبى ثُم رشى ألقليل مِن ألشيره عَليها و زينيها بالفستق ألحلبي

اللقيمات

المقادير

1كوب دقيق رقم و أحد
ونصف ملعقة كبيرة حليب باودر
ملعقة كبيرة كاسترد بودره “يعطيها لون رائع”
1 ملعقة صغيرة سكر
اقل مِن ألملعقة ألكبيرة بشوى خميره فوريه)
ذره ملح
1 كاس ماءَ دافئ
والطريقه:
اخلطيها مَع بَعض و أعجنيها لمدة 5-10 دقائق و خليها ترتاح مدة ساعه
تلقمينها فِى زيتِ غزير و حار و علي نار هادئه مَع ألتقليب ألمستمر
وبعدين صبى عَليها عسل

419 views

حلويات رمضانية سهلة , طريقة عمل حلويات لرمضان

1

صوره فن المكياج بالصور , اخر صيحات المكياج 2018

فن المكياج بالصور , اخر صيحات المكياج 2018

صور مكياج 2018 مكياج ناعم مَع أجمل مكياج عيون , صور مكياج عيون ناعم 2018 برسوماتِ …