يوم السبت 5:15 مساءً 25 يناير 2020

الكشري منال العالم , طريقة عمل الكشري

صورة الكشري منال العالم , طريقة عمل الكشري

صور

مقادير و صفة كشري
١ كاس عدس اسمر، مغسول
١ كاس معكرونه، نصف دائرة او اصداف صغيره)
٣ ملعقة كبار زيت نباتي
٥ فص ثوم، مفرومه
عصير 3 حبات طماطم مقشره
١ ملعقة كبار صلصة الطماطم
٤ ملعقة كبار خل
بهارات مشكلة حسب الرغبه
١ كاس ارز ابيض، منقوع في الماء مدة ساعه
١ بصل، حجم كبير، مفروم فرما ناعما
ملح حسب الرغبه
فلفل اسود حسب الرغبه

القليه
٢ بصل، حجم كبير، مقشرة و مقطعة الى شرائح رفيعه
٢ ملعقة كبار زيت نباتي
فلفل اسود حسب الرغبه

كيفية تحضير و صفة كشري
١. يوضع العدس في قدر كبار و يغمر بالماء. يضاف مقدار ملعقة صغار من الملح، و يسلق العدس مدة 15 دقائق تقريبا الى ان ينضج ثم يرفع عن النار و يصفى، و يحتفظ بماء السلق لاستخدامة في وقت لاحق لتحضير الارز.

٢. يسخن الزيت في قدر و يوضع فيها البصل و البهارات المشكله. يحرك البصل الى ان يذبل و يتغير لونة ثم يضاف الارز و نبقى المزيج على النار لثلاث دقيقة اضافيه.

٣. يسكب العدس فوق الارز و يمزج معه برفق لبضع دقائق، ثم يسكب ماء العدس فوقهم.

٤. تغطي القدر و تترك على نار هادئة مدة ربع ساعة حتى يستوى الارز .

٥. في هذه الاثناء، تطهي المعكرونة بحسب التعليمات الواردة على العلبه. تصفي و تترك جانبا في مكان دافىء .

٦. لتحضير صلصة الطماطم، يسخن الزيت النباتى في مقلاة كبيره، يضاف الثوم و يقلي حتى يصبح شفافا، ثم يضاف عصير الطماطم و صلصة الطماطم، الخل و الملح.

صورة الكشري منال العالم , طريقة عمل الكشري

 

  • طريقه الكشري

886 views